Добрый день!
Желаю поделиться своим неоднозначным мнением о вновь построенного легендарного ресторана-"Засека".

Этот ресторан по истине имеет 40-ка летнюю историю и является визитной карточкой города Пенза.
Гости посещающие город из всего многообразия кафе и ресторанов выбирают именно "Засеку".
Ресторан заложен в далёком 1997 году на историческом месте прохождения оборонительной засечной черты.
Конечно же здание за эти годы реконструировалось, а 6 октября 2020 года ресторан сгорел.
Пожар не затронул летние веранды, которые после пожара продолжали принимать гостей.
Возведение нового здания ресторана началось незамедлительно.
В 2023 году обновлённый ресторан "Засека" распахнул свои двери для гостей.

Строительство продолжается по сей день, в декабре этого года планируется открытие каминного зала, как сообщила хостесс.
Вчера я всё же посетила новые палаты терема "Засеки".
Скажу честно, мои ожидания были не в полной мере оправданы. Обо всём по порядку.
Само здание узнаваемо, как и раньше терем возвышается, вокруг ухоженная территория, подсветка и брусчатая дорожка.
Витражные окна зала, так и манят гостей зайти.

Подойдя к самому зданию и вступив на первую ступень, нас окутал аромат тёплого дерева.
При входе встретила хостесс, очень приятная и улыбчивая девушка.
Столик бронировали заранее, так как знаем о популярности этого ресторана.
Нас услужливо проводили и позволили выбрать столик.

Столик на двоих на втором этаже, позволяет в полной мере оценить интерьер и убранство основного зала.

Сразу же пришла официант Анастасия, представилась и предложила воды.

Пока мы изучали меню Настя нас не беспокоила, что очень радовало.
Обычно гостей торопят с выбором.
Время здесь замедляется и переносит в прекрасную сказку.

Выбрав блюда, Настя поинтересовалась о последовательности подачи и времени подачи- это прекрасная работа на клиента.
Меню состоит из блюд русской и европейской кухни с изюминкой от шеф-повара.
Описание в меню не даёт чёткого представления о том, что ожидается в тарелке по итогу - это минус.

Закуски и напитки принесли быстро.
оригинальная, дорогая посуда, красивая подача, вкус самих блюд огорчил.

Эклеры, не поразили вкусом, оригинальный внешний вид, а вот вкусовые сосочки не испытали удовольствия.

Ассорти из северных рыб- попробывали и отказались есть, так как рыба не выглядела аппетитно, аромат и текстура вызывала подозрение о не свежести продукта.

Официант проявила внимание к нетронотому блюду. После моего комментария, пришла администратор, уверила, что в качестве рыбы нам не стоит переживать, но спорить не стала и предложила в качестве комплимента замену или десерт. Работа персонала грамотная и слаженная!
Я выбрала десерт.

Заменяли приборы, без вопросов и просьб.

Салат с креветками и манговый мусор, удивил своими вкусовыми сочитаниями, всё продукты были свежие и очень приятные на вкус!

Салат мимоза с запечнным лососем, креветками и икрой- к сожалению так не смог поразить. Вкуса нет совсем, подача оригинальна, но не более. Икру нашли с трудом.

Вторые блюда нас порадовали больше.
Пельмени с мясом- божественны!

Котлеты из лосося и трески- приемлемы, но не имели яркого вкуса, обыденно как- то.

Музыка на фоне ненавязчивая, спокойная и поэтому очень хорошо слышно других посетителей.

Огорчали несколько столиков, которые неуважительно относились к другим гостям, вели себя громко и развязно, об этом я при выходе сообщила хостесс.
Хочется отдохнуть в ресторане, а не слушать пьяные крики и песни.

Десерт нам принесли в конце, так же не впечатлил. Трубочки вкусные, а вот крем подвёл.

Уборные чистые, порадовало наличие индивидуальных полотенец, жидкого мыла и крема для рук.
Привлекли внимание живые, свежие цветы на столиках и небольшой букетик в уборной.

При выходе нас подробно распросили о впечатлении.
Я честно поделилась и хорошими, и не очень моментами.

Но мои ожидания не оправдались.
Красиво, изыскано, но чего-то не хватило в блюдах!

В заключении хочу сказать, что персонал на высшем уровне, само помещение превосходно!