Приветствую читатели отзовика!

Сегодня расскажу Вам про чудесный и вкусный корнеплод.
Не многие знают, но есть такой чудный корнеплод - топинамбур. Ещё его называют земляной грушей. Это безумно полезный плод, его можно есть при разных недугах, для снижений сахара, для улучшения пищеварения и много много ещё чего. Его можно при диабете, при гастрите и при ослабленной перистальтике. Топинамбур содержит железо, кремний, цинк, магний, калий, марганец, фосфор, кальций, витамины A, E, C, B1, B2. Вы только посмотрите какой сундук витаминов у него!

Знаю, что у многих растет на участках, и очень хорошо разрастается (поделитесь кто ни будь?). Но я увы покупаю в магазине. Несколько раз видела в Ашане, но последнее время его там нет. Странно, что ни в одном магазине не могу найти топинамбур. Заказывала в Деликатеске, за почти пол кило я заплатила 350рублей. Что удивило, что на этикетке было написано "Тайланд" Неужели у нас никто не выращивает? Это же такое не прихотливое растение, ему и уход практически не нужен.

Выглядит довольно не обычно, чем то напоминает имбирь. Чистить долго и утомительно, хочется же поменьше срезать) А вот эти формы мешают) Но топинамбур бывает и более ровной формы, видимо в Тайланде такие неровные растут)

Клубни тоже бывают разного размера, мне пришли средних размеров и очень "форменные"
Итак. По плотности напоминает морковку. Я делаю из топинамбура салат, хотя слышала, что его можно жарить, запекать и даже делать напитки. Я пока делала только салат.

После того как почистили клубни надо немного отдохнуть ахахха. Натираем на крупной тёрке, топинамбур немного темнеет - это нормально)). Внешний вид и запах похож на картошку. Муж сначала подумал что я решила драники делать))

Чуть чуть солим, добавляем майонез (можно и маслом заправить) и всё! Готово. Вкусный и сочный салат! Можно наверно и специи добавить, но я не пробовала, мне и так очень нравится.

Что касается вкуса. Кому то напоминает почему то вкус кочерыжки капусты, не не знаю. Я такого не заметила. Вкус описать сложно, немного сладковатый, но совсем чуть чуть) Он не на что не похож как по мне. Вкус яркий, и оторваться от салата я например не могу. Топинамбур ещё сочный и дает немного жидкости, от чего салат становится только вкуснее.

Когда нибудь я попробую его и пожарить и запечь. Но пока как только покупаю - несусь делать салат. Так я его люблю, что каждый раз откладываю испробовать его в другом формате) А Вы пробовали, что то другое из него готовить?

К покупке рекомендую, а точнее даже не к покупке, а лучше узнать у кого на даче он растет и попросить. У меня вот таких знакомых увы нет( А очень жаль. Если кто то поделиться буду рада))