Закончилась у меня бумага для выпечки, и я решила купить в магазине Fix Price рулон пергамента, с жиронепроницаемой пропиткой.

Прочитав на упаковке инструкцию, в которой указывалось, что такой пергамент идеально подходит для выпечки кондитерских изделий, а также можно использовать такую бумагу многократно, так как она содержит жиронепроницаемую пропитку, я обрадовалась и решила в этот же вечер попробовать испечь безе.

До этого я пекла постоянно эти любимые лакомства и получались они безукоризненно. Но вот на новой пергаментной бумаге, они почему-то пригорели и прилипли, хотя температуру я держала нормальную, т. е. такую, какую положено для безе. В итоге, все пироженки прилипли к бумаге, пришлось с помощью лопатки отдирать их, и конечно же некоторые безе, просто потеряли свою форму и для вторичного использования такая бумага уже не подойдет.

С другим тестом печь я не пробовала, но думаю, что такую бумагу нужно будет тщательно промасливать. И все же, я бы не советовала такой пергамент использовать для выпечки, ну если только, что-то заворачивать в нее, то пойдет.