Салаты и первые блюда из обычной белокочанной капусты просты в готовке, вкусные и полезные. Для борща, щей или маленькой порции салата можно использовать нож, а вот если необходимо приготовить салат на большую компанию или сделать большой объем квашенной капусты, то тут шинковка капусты вручную ножом займет слишком много времени и сил. Поскольку в моей семье существует культ квашенной капусты, которую мы быстро съедаем и приходится в течение зимы готовить ее достаточно часто, возникла необходимость приобретения овощерезки.

Свой выбор я остановила на овощерезке под торговой маркой Libra-plast, которая произведена
ИП Скорых С. А. в г. Кисловодск Ставропольского края.

Овощерезка изготовлена из высокопрочного пластика, имеет два острых лезвия из нержавеющей стали и удобную большую ручку. Данная модель овощерезки не предусматривает наличие сменных насадок.

Овощерезка имеет большую рабочую поверхность и внушительные размеры: длина - 47 см, ширина - 17 см. Это и понятно, ведь основное назначение этой овощерезки шинковка именно капусты. Для мелких овощей, таких как баклажан, кабачки, морковь, есть другие приспособления, с более скромными размерами. Во избежание порезов от острых и опасных лезвий производитель советует использовать специальный держатель, который накалывает капусту или другие овощи и надежно удерживает их, а также специальные перчатки. Я не стала покупать держатель и перчатки, а просто стараюсь тереть части кочана не до конца, и дорезаю оставшиеся части капусты качественным ножом Jamie Oliver .

Главное достоинство этой овощерезки- экономия времени, с её помощью легко и главное быстро можно нарезать большой кочан капусты весом 3-5 кг. За 5 минут такой кочан капусты превращается в воздушную, сочную капустную горку.
Соломка из капусты получается достаточно тонкой, такой размер идеален для салатов, горячих первых блюд и моей любимой квашенной капусты. Благодаря такой тонкой нарезке, капуста варится и жарится быстрее, да и процесс ферментации при квашении также происходит интенсивнее и занимает меньше времени.

Несмотря на свои размеры, овощерезка легкая и очень удобная, легко моется под водой или в посудомоечной машине. В комплекте имеется буклет с рецептами на плотной лощеной бумаге.
Единственный минус лично для меня- это поиск места хранения для овощерезки, ни в один шкафчик на кухне не смогла уместить овощерезку и пришлось хранить ее в гардеробной.

Кроме того, овощерезка требует соблюдения мер безопасности при мытье лезвий, это нужно делать тряпкой или щеткой, иначе можно серьезно порезать пальцы. Пользуюсь овощерезкой уже год, лезвия не заржавели, не затупились, внешний вид овощерезки не изменился. В целом я довольна покупкой овощерезки и часто ее использую! У кого большая семья и мало времени однозначно советую приобрести данный агрегат!