Всем привет!
Про интересный интернет-магазин дичи "ДикоЕд" я уже писала ранее. Так как там доставка продуктов стоит недешево ( в этот раз я заплатила 600 руб.), мы стараемся формировать заказ (№ 77504-2024) сразу побольше. Среди прочего взяла я на пробу сало кабана подкопченое.

Цена не запредельная -- всего 1030 руб/кг. Мой кусочек в 470 гр обошелся в 484 рубля. Вполне адекватная цена за дичь.

Производство у магазина "ДикоЕд" свое. Все документы на мясо диких зверей имеются. Плюс вся продукция проходит проверку качества в системе "Меркурий". Чеки, накладные -- всё кладут в файле в коробку с заказом. Привозят продукцию в маленьком автомобиле-рефрижераторе. Я лично смотрела с балкона в тот день, на какой машине приедет заказ, так как была дикая жара на улице. Курьер открыл холодильник и достал от туда мою коробку с заморозкой мяса, сала и рыбы.

Сало упаковано в вакуум, по дате изготовления достаточно свежее.

Кусочек довольно большой.

Без шкуры.

Выглядит аппетитно и очень вкусно пахнет копченостью. Очень жаль, что на сайте не указано, на чем сало кабана коптили. Но запах обалденно-манящий.

Несмотря на то, что это дичь, сало режется даже в замороженном виде очень легко, обычное свиное сало резать хуже в заморозке. Несмотря на то, что сало коптилось свежим, консистенция его очень нежная, как сливочное масло.

На вкус сало в меру соленое, вся пикантность в особом привкусе дичи, возможно за счет того, что кабан живет на воле и питается дикими травами, ягодами, орехами, желудями в отличие от домашней свинины.
И еще есть одна особенность этого дикого сала -- его много не съешь. Им очень быстро насыщаешься.

Я его прямо смакую, настолько у него ярко выраженный вкус и особое послевкусие. Для меня этот ритуал сейчас сродни сырному, когда берешь элитный кусочек твердого сыра в рот и наслаждаешься. Теперь так я поступаю с кабанячьим салом.
Свиное сало я люблю есть с чесноком, хреном, перцем, а это ничем не хочется заедать. Очень вкусно без всяких дополнительных добавок.
Сало из кабана подкопченое рекомендую. Сама еще раз куплю обязательно. Хочу еще потом заказать на пробу сало кабана "По-венгерски".
От меня магазину и салу кабана -- 5 звезд!