В печали от опустения полок магазинов и поисках замены продуктам, ставшим привычными и любимыми, решила попробовать этот сыр.
Памятуя о печальном опыте с белорусским НЕДОмаскарпоне, купила всего 2 пачки и на тирамису замахиваться не стала.
Этот сыр оказался удачнее. У него нормальная для маскарпоне консистенция, он легкий и неплохо взбивается.
Привкус тоже мучнистый, но не такой выраженный как у бонфесто. Не ясно откуда он у них берется... Но хоть в креме его удалось перебить.
Делала обычный крем просто со взбитым яйцом, получилось воздушно, однородно и вполне вкусно. В шоколадном торте с вишневой прослойкой такой крем оказался кстати - плотнее взбитых сливок и легче масляного - оптимально!
Хотя, конечно, до Галлибани и Трентина не дотянул, не знаю, будет ли он таким же воздушным в тирамису.