Шикарная бизнес-идея!

Компактные магазинчики Ярче в жилых домах (в шаговой доступности!) с зерновым кофе на натуральном молоке и свежайшей выпечкой по крайне низким ценам. Сразу обошли пекарню "Буханка" и аналогичные по сервису и цене. За кофе и выпечкой я сразу переориентировался на весь ассортимент и стал рекомендовать "Ярче" моим соседям.

Подвела реализация (убогий менеджмент)!

1). Время работы с 08:00 до 22:00. Но! До 09:00 выпечки нет (еще печется), а после 21:00 уже кофе не взять (кофемашины заблокированы, чтоб с работы уйти вовремя). Таже "Буханка" предложит выпечку в момент открытия (07:00) и кофе до последнего клиента (до 22:00).

2). Выпечку делают утром и в течение первой половины дня. Вечером (после 20:00) на уже не совсем свежую выпечку применяется скидка 20%, а утром на эту же уже сухую выпечку скидка снимается. Практически всегда теперь покупая утром выпечку приходится выбрасывать её тут же в урну.

3). Выпечка приходит в виде заморозки (полуфабрикатами) и далее запекается в магазине. Если, например, под видом круассанов с шоколадом пришли круассаны без шоколада, то далее магазин будет продавать их под этикеткой круассанов с шоколадом, пока всё не продаст (этот обман больше всего разочаровал).

4). Кофе машины автоматические. Если кофе или какой закончилось, то это сразу не будет обнаружено, и клиенты получат чуть подкрашенную водицу за свои деньги.

5). Кофе машин ставят на магазин по две. Но одну из них сразу блокируют, чтоб никто не пользовался (меньше убирать).

Вывод!

1). Убогий брэнд "Ярче". Надо и к шоколадной продукции (Ярче) с подозрением подойти, менеджмент то как-никак один.
2). Сейчас максимально избегаю эту сеть и соседям не рекомендую