Впервые с неправильным хлебом мне довелось столкнуться в далёком 1974-м году в Рязанской области, когда я гостил летом у своей тётушки. Белым считался батон, который был слегка сладким, а серый в обычных кирпичиках, но внутри не привычно пористый, а с какой-то липкой массой, которая охотно прилипала к ножу и пальцам, но отлипать не хотела. Есть такой серый мы были просто не в силах и приходилось первые блюда употреблять со сладковатым батоном. А что делать? Уроженцы Кубани не могут есть борщ или суп, даже если он с макаронами, без хлеба. У меня бабулька в станице даже арбуз и тот с хлебом ела и меня пыталась к этому приучить :-)

Соответственно, и хлеб у нас там очень вкусный пекут. Знаете, что любопытно - когда я в 70-е жил в Кропоткине (Краснодарский край), то хлеб из муки самого высшего сорта называли "Ставропольский", а потом после учёбы довелось пожить в Ставрополе. Как вы уже догадались, лучший хлеб именовался "Краснодарский". Не знаю, как сейчас - пусть знатоки прокомментируют. Да и не важно, как называют - зато, когда я приезжаю в родные края, не могу наесться таким хлебом. С тарелкой борща могу чуть ли не целую буханку слопать.

Время прошло и теперь "липкого" хлеба в магазинах уже не встретить. Его просто никто не купит, ведь выбор большой. Если зайти, например, в "Перекрёсток", там стоит несколько стоек с полками, на которых разные хлеба. Кстати, есть один замечательный, который они сами пекут, но это тема для отдельного рассказа.

А этот батон "Щёлковский" я вчера взял, когда заезжал на работу к жене:

Ну, какой-то хлеб должен ведь быть в доме. А этот не плохой. Ничего в нём нет выдающегося, но и ни одной плохой детали замечено не было. Мы так его периодически и покупаем, когда нет необходимости идти в "Перекрёсток" и отстаивать там длинные очереди.

Конечно, он не может долго храниться, но это "болезнь" таких батонов у всех производителей. Что-то они туда добавляют такое, что хлеб на второй-третий день начинает сначала приобретать неприятный запах и вкус, а потом и вовсе покрывается плесенью. Ну так, зная об этом, "Хлеба к обеду в меру бери, хлеб - драгоценность, им не сори!". Просто нужно покупать столько, сколько съедите за день, и не лениться заглядывать в булочную.

В общем, просто обычный батон. Да, никто от него и не ждёт волшебных свойств. Пусть будет не хуже, чем есть сейчас, и этого вполне достаточно.

P/S Если ещё раз вспомнить мою бабульку, то когда она сама пекла хлеб, то получались огромные буханки по полметра в диаметре и более. Одну она оставляла для еды, а остальные укладывала на лоток и прикрывала простынкой, чтобы сильно не заветривался. Так он и хранился до следующей выпечки. А ведь шести-восьми таких буханок, сами понимаете, на долго хватало. И ничего не портилось.