Я уже достаточно давно практикую приготовление суши и роллов в домашних условиях. Как известно, залог успешного приготовления суши кроется в правильно подобранном и подготовленном рисе, так как именно он является основным компонентом этого традиционного японского блюда. До сегодняшнего дня я перепробовала примерно пять-шесть вариантов риса для приготовления суши от различных производителей ( как японских, так и европейских). Не могу сказать, что я была не довольна качеством этой продукции, но все же мои роллы не получались такими, какими бы я хотела их видеть, а именно: не получалось придать им идеальную форму, а также ( что самое главное) меня постоянно преследовала одна и та же проблема: я никак не могла получить такую плотность ролла, чтобы его было легко и удобно резать, не боясь повредить и в то же время не делая порции слишком огромными. Если при изготовлении обычных роллов эта проблема проявлялась не так явно, так как ноги все-таки способствовали более плотной консистенции, то все мои попытки порезать ролл филадельфия заканчивались тем, что я либо была вынуждена отрезать слишком большие порции, либо же роллы просто разваливались так, что на ролл собственно-то и похожими быть переставали, поэтому приходилось все время отказывать от приготовления моего любимого сорта роллов (калифорнии и филадельфии), так как это приводило только к испорченному настроению и переведенным по напрасно ингредиентам, и расстроенная я отправлялась в ближайший супермаркет, чтобы купить себе такого долгожданного лакомства уже в готовом виде. Но вот на кануне нового года, когда я решила все-таки снова приготовить свое любимое блюдо из японской кухни, я дала себе обещание во что бы то ни стало приготовить именно роллы филдельфия. До этого подруга посоветовала мне рис для суши от ТМ Сен Сой и клятвенно заверяла, что из этого риса получаются самые плотные роллы на свете. Мне пришлось ей поверить, так как другого выхода у меня просто не было. Приобретя в супермаркете этот рис я приступила к его подготовке по всем правилам. Сразу приятно удивило то, что при вымачивании и промывании вода оказалась не такой мутной как это было с рисом других производителей, и сливать мне ее пришлось всего два раза, а не четыре, как я привыкла это делать ( это наблюдение теплело надежду, что рис оказался свежим и качественным). После варки по всей процедуре я изумленно заметила, что рис действительно несколько отличался от других тем, что выглядел не как застывший клей для обоев, а весьма аппетитно, хотя в то же время оказался довольно клейким и плотным, что, безусловно, также не могло не радовать. Кроме того он оказался еще и весьма хорош на вкус. В процессе приготовления ролла я отметила, что рис абсолютно не влажный и не так ужасно прилипает к рукам, поэтому мне приходилось смачивать их гораздо реже. Ролл получился настолько плотным, что я с уверенностью могла бы подбросить и поймать его на лету, и с ним бы ничего не произошло. Именно поэтому, как вы уже догадались, у меня отлично получилось порезать ролл на порции стандартного размера. Это был успех, у меня наконец получились мои любимые роллы филадельфия в домашних условиях.

Всем любителям кушать и готовить японские роллы рекомендую рис для суши Сен Сой.