Шейка приобреталась в фирменном магазине Останкинского мясоперерабатывающего комбината. Кусок, что на фото ниже, массой чуть более килограмма,

обошёлся мне около восьмисот сорока рублей.

Немало. Но душу греет осознание того, что цена эта должна быть самой низкой, так как продукт, повторюсь, был приобретен в фирменном магазине, расположенном при производстве.
Шейка упакована в прозрачный полиэтилен, что позволяет выбрать по внешнему виду среза

продукт с меньшим содержанием шпика.
На наклейке с потребительской информацией указано, что шейка является мясным продуктом категории Е.

Это означает, что мясных волокон Аней больше, чем остальных ингредиентов.
Благодаря удобству упаковки я выбрал кусок с наибольшим (судя по внешнему виду среза) содержанием мяса по отношению к шпику.

Консистенция этой шейки средней плотности, ощутимо влажная.

На вкус мясо мягкое, немного смахивает на тушенку. Но вкус не тушёночный. Явного привкуса копчения не ощущается. Вкусовую палитру этого мясного продукта определяет стандартная для продуктов Останкино посолочная смесь. Что, в свою очередь, мне нравится.
Немного о названии. Если сравнить эту шейку с шейкой деликатесной варено-копченой Останкино, то отличий нет. Видимо, название этой шейки результат ребрендинга вышеупомянутого продукта.