Для того, чтобы сделать полкило теста, необходимы: 400 г. белой муки, 20 г. дрожжей, 4 чайные ложки растительного масла, соль, вода.

Высыпьте на деревянную поверхность муку и сделайте из нее горку с небольшим "кратером" посередине. Положите в "кратер" дрожжи, хорошо размягченные руками так, чтобы дрожжи можно было растереть с мукой.

Налейте в "кратер" полный стакан теплой воды, в котором разведите чайную ложку мелко молотой поваренной соли. Начинайте взбивать тесто, учитывая, что оно должно быть очень эластичным и вязким. Взбивайте, пока все дрожжи не соединяться с мукой. Вам надо постараться сделать тесто без всяких комков.

Для этого не один и не два раза поднимайте тесто с деревянной поверхности и "разбивайте" его об нее, пока тесто не будет легко отделяться от поверхности и от рук, и не приобретет необходимую эластичность.

На этом этапе сформируйте из теста круглую булочку и сделайте на ней несколько разрезов, чтобы облегчить подъем теста. Положите его затем в широкую посуду, посыпанную мукой, накроете полотенцем и поставьте в теплое место примерно на два часа.

Учтите, что тесто может считаться готовым, если по истечении этого срока оно дважды прибавит в своем объеме.

После того, как тесто поднялось, "бить" его в течении нескольких минут, положить на промасленную растительным маслом жаровню и руками разровнять так, чтобы оставить бортики достаточно высокими.

Разложить на круге теста ( оставив последние два сантиметра по окружности свободными) нарезанные на кусочки помидоры, сыр, посолить и полить небольшим количеством растительного масла.

В горячей духовке, при температуре 180 - 200 градусов запекать 20 - 25 минут. За пять минут до прекращения готовки посыпать поверхность пиццы мелко нарезанным сыром.