Чаще всего я покупаю охлажденную курицу от марки Благояр. Она продается в фирменном плотном пакете. Мясо очень качественное, без посторонних запахов, исключительно свежее. Тушка достаточно крупная и мясистая, естественного бледно-розового цвета. Внешне чистенькая, уже готова к приготовлению, не нужно дополнительно очищать от перышек. Из этой куриной тушки можно приготовить очень много разных блюд.

Самые популярные у меня на кухне – это классический куриный суп и мясо, запеченное в духовке с картошечкой. Бульон всегда получается наваристым и ароматным, при этом мясо не разваливается. Варить долго не нужно, проваривается быстро. Мясо не очень жирное, на поверхности бульона образуется тонкий слой жира, но он не портит блюда, а придает сытность.

Если запекать тушку в духовку, то предварительно ее можно подержать в приправах. В духовке мясо не получается сухим и не сегментируется. Пропекается хорошо до золотистой корочки, а после хорошо нарезается. На срезе готовое мясо всегда ровное, а на вкус нежное. Блюда из тушки получаются диетические и полезные.