Всем доброго времени.

Перед Новым Годом были грандиозные планы: хотелось поехать на дачу, сделать шашлычка, закоптить скумбрию. Первые два дела удалось свершить, а вот скумбрия благополучно забылась дома.
Ну что делать, праздники прошли и нужно рыбку приготовить уже в городских условиях.

Но, несколько слов о рыбке. Покупал в магазине "Красная икра" (ИП Борисик).
Упакована под вакуумом. Скумбрия мороженая, непотрошёная, с головой.

Вес и дата упаковывания с окончанием срока годности указаны на отдельной наклейке.

В упаковке были три рыбки, крупные, упругие, жирные.

Выпотрошил быстро. Рыбки свежие, правда в двух косточки (рёбра) отделились от мяса. Может несколько раз замораживались.

Готовили в духовке.

Скумбрия очень сытная и вкусная. Жаль не удалось закоптить.

До встречи.