Уже много раз покупала я такую лапшу. Соба - это традиционная японская гречневая лапша. Не смотря на нее непривычный цвет, мы ее очень любим.

До момента, пока я не начала готовить из гречневой муки самостоятельно, в состав даже не заглядывала, думала, что раз гречневая значит из гречневой муки. Не тут-то было! Гречневая мука не имеет нужной клейкости, потому нужна ей в помощь пшеничная. Так что, если у вас непереносимость глютена - эта лапша к большому сожалению вам все же не подходит.
Слышала претензии к лапше, что мол мука пшеничная в них не очень хорошего качества, что мол она не из твердых сортов пшеницы. Да на макаронах остается после варки некая клейкость, но это появляется в случае, когда их начинаешь переваривать. И не известно как вообще с другой мукой повела бы себя гречневая. Так что, думаю нам не стоит вмешиваться в тонкости японской кухни.

Вот в таких интересных вязанках находится сухая лапша в упаковке, одной такой вязанки достаточно на одну порцию.

Вот лапша после приготовления.

Она не меняет цвет кардинально, не окрашивает воду и в принципе при правильном ее приготовлении не слипается, если только самую малость. Не больше чем Макфа.

Даже моя придирчивая в еде дочь оценила такие макароны.
Лапшу рекомендую попробовать хотя бы ради любопытства. Если вы уже пробовали изделия из гречневой муки, вы можете представлять какие вкусовые ощущения могут вас ожидать.
Кстати, всегда обращайте внимание на срок годности. Даже такая вещь как макароны могут испортиться.