С приправой «Хмели-сунели» я знакома с незапамятных времен. Обожаю ее. В чем-чем, а в создании пряных смесей на Кавказе разбираются. А хмели-сунели как раз и есть грузинская пряная смесь.

Не помню, когда и где я впервые обнаружила эти пряности. То ли в магазине у себя дома, то ли находясь по туристической поездке в Грузии. В принципе это особого значения не имеет. Помню только, когда я первый раз открыла упаковочку и вдохнула аромат этой приправы, сразу решила для себя — это мое, запах обворожительный.

Да и как же ему не быть обворожительным. Ведь в составе этих пряностей целый набор всевозможных пряных трав и растений: базилик и майоран, укроп и кориандр, шафран и красный перец, лавровый лист и петрушка, пажитник и мята, сельдерей и чабер, иссоп. Кое-что из этого нам известно. А кое-что только Кавказу. На Кавказе эту ароматную сухую приправу используют в разных мясных и рыбных блюдах. А я беру с них пример.

Обожаю добавлять эту приправу в мясной фарш и бульоны, а также в холодец и заливные блюда. Любые котлетки, фрикадельки, мясной бульон и холодец с этой приправой приобретают особый приятный аромат. А какое заливное с такой приправой, пальчики оближешь. А также тонкий пряный аромат и пикантный вкус будет иметь любая подлива к мясным блюдам.

Приправа хмели-сунели еще и тем хороша, что она не очень острая и не щиплет за язык, но вместе с тем очень ароматная. И никакой тебе химии, только натуральные травы и растения. А еще, оказывается, эта приправа не только придает пикантный вкус блюдам, она еще и крайне полезна для нашего организма.

Эта ароматная смесь улучшает работу сердца и сосудов, хороша при простуде и вирусных инфекциях, сахарном диабете и гипертонии и в многих других случаях. А самое главное укрепляет иммунитет и поднимает настроение. Разве может быть плохое настроение после употребления вкусных блюд с такой ароматной приправой. Если кто еще не ознакомился с этой приправой очень советую приобрести. В приправе хмели-сунели сбалансированы в определенных пропорциях самые полезные и ароматные вкусы и запахи. В моей кухонной копилке хмели-сунели всегда в наличии.