Всем привет! Сегодня я расскажу Вам об одной замечательной коптильне с гидрозатвором. На свой страх и риск заказал коптильню "Koptilkaks" с одноименного интернет- сайта. На сайте указаны размеры и цены различных коптилен, имеются даже с крышкой в форме домика, с гидрозатвором и без, и даже с термометром. Сразу скажу, что фирма берет 100% предоплату по заказу. Делают вручную любой размер. Немного было страшно оплачивать, но почитал отзывы и решился. Выбрал размер коптильни: 500*350*300. Изготовление аж в Челябинске! Присылают различными транспортными компаниями. В Москве аналогичных по качеству не встречал. Итак, доставку в Москву осуществили за 4 дня(+ изготовление заняло несколько дней). И вот коптильня в Москве. Забираю ее, она упакована в картонную упаковку. Весит по документам 17 кг с небольшим. Итак, вот такая коптильня:

Толщина стали самой коптильни- 2 мм; крышки- 0,8 мм(для крышки этой толщины вполне достаточно). Маркировка стали(как указывает производитель)- AISI 430. Вот так выглядит сбоку:

Изготовлена вручную, соответственно качество мне понравилось. Все швы ровные, обработанные и отшлифованные:

Коптильня оснащена гидрозатвором или гидрозамком(канавка- в которую наливаем воду при копчении дома) для копчения в домашних условиях:

На крышке коптильни расположена ручка, а рядом штуцер(трубка) для отвода дыма:

Соответственно, если я копчу дома(на газовой плите), то надеваю специальный шланг на штуцер, который вывожу в вытяжку или окно. Кстати, для копчения дома Вам понадобиться вот такой: "Шланг для отвода дыма из коптильни". Если шланг будет плохо держаться на штуцере, можно его зафиксировать вот таким хомутом.
Ручки у коптильни массивные:

Теперь заглянем внутрь:

Здесь у нас расположены два уровня решеток для копчения:

Решетки вот такие:

Ну а на самом дне коптильни расположился поддон для сбора жира:

Он вот на таких ножках- уголках:

А вот так выглядит сама коптильня изнутри:

А вот так выглядит коптильня в перевернутом состоянии:

Теперь поговорим о комплекте поставки: сама коптильня; два уровня решеток; поддон для сбора жира; мешочек ольховых стружек для копчения. Ну разве не красавица?:

Мешочек со стружками вот такой:

Теперь поговорим о цене. Сама коптильня мне обошлась в 6.900 рублей. Плюс доставка до Москвы транспортной компанией всего 390 рублей! Коптить можно что угодно: мясо; рыбу; птицу; грудинку. Теперь провожу эксперименты с различными видами щепы- разные деревья(груша; вишня; бук; дуб; ольха и т. д.), разный вкус готовых продуктов. Одним словом не коптильня- а чудо! Правда фото готовых продуктов пока еще нет. Как только запечатлею, обязательно добавлю. И напоследок добавлю фото для сравнения по габаритам:

Теперь хочу купить в данной фирме казан. Советую! А теперь дорогие друзья, добавлю, как и обещал несколько фоток с готовой продукцией;) и не только. У мамы в квартире я соорудил вот такую систему с отводом в вентиляционную шахту:

Загружаем опилки на дно коптильни:

Поддончик для сбора жира оборачиваем в фольгу, чтобы легче было отмыть:

Загружаем промаринованные куриные крылышки на одном уровне:

А на втором уровне еще немного крылышек и свиная грудинка:

Ставим на газовую плиту на две комфорки, включаем на максимум и готовим около 45 минут- 1 часа. И вуаля- получаем вот такую вкуснятинку:

Не правда ли- аппетитно?:

А теперь заглянем на второй уровень, где расположена грудиночка:

У меня нет слов, насколько это все вкусно... Если честно- грудинка получилась просто безумно вкусная. Прошу к столу:

И вот прошло уже сколько лет, а все на этой коптильне продолжаю готовить различные вкусные блюда. Совсем недавно коптил красную рыбку- получилось безумно вкусно. Рыбка просто тает во рту- нет слов:

Да и любой кусок мяса, если его правильно замариновать, получится тоже пальчики оближешь:

Не пожалеете.