Я люблю азиатскую кухню. Очень. Столько ярких, насыщенных, разнообразных вкусов! Сочетание несочетаемого, кисло-сладкое, остно-сладкое... Необычно и интересно. Причем люблю как есть, так и готовить, именно потому в моём ящичке со специями много-много всяких приправ и соусов.

Я часто использую продукцию компании "Santa Maria", очень радуют свои разнообразием и хорошей ценой. Но сейчас хотела бы остноиться именно на вкуснейшем устричном соусе.

Устричный соус - продукт очень популярный в азиатской кухне (я удивлена, что на "Отзовике" нет о нём отзывов, или я плохо искала?), его используют для приготовления многих овощных блюд, лапши, блюд из курицы и морепродуктов... Как и привычный всем соевый соус, в общем. Как и следует из названия, готовится оригинальный соус, в первую очередь, из устриц. Не буду доказывать, что в продукте марки "Santa Maria" использованы свежайшие устрицы (иначе цена была бы совсем другая, не 150 рублей), но устричный экстракт присутствует, причем в наибольшем процентном соотношении по сравнению с аналогичными соусами других марок (всё-таки будем верить информации на упаковке).

Соус продается в двухсотграммовой прозрачной стеклянной бутылочке с закручивающейся крышкой и широким горлышком. Цвет - тёмно-коричневый (как у классического соевого соуса, даже темнее). Соус очень густой и насыщенный, так что даже при широком горлышке дозировать его очень легко (плюс расходуется экономно). Запах и вкус - пряный, устричный, соленый и очень насыщенный. Требуется буквально пара капель, чтобы придать блюду легкую устричную нотку.

Я использую устричный соус повсеместно, часто в тандеме с соусом для обжарки "Терияки" и соевым. Добавляю к мясу и овощам во время обжарки, к лапше, рису... Всегда получается изумительно! Соус не "окрашивает" все продукты одним вкусом, а скорее подчеркивает каждый из них, в то же время создавая гармоничное, вкусное блюдо.

Для примера, быстрый бюджетный вариант: смешайте Вашу любимую сваренную лапшу (пшеничную, рисовую, гречневую, удон - не важно!) с обжаренными в соусе порезанными грибами, сладким перцем, морковью и имбирем, добавьте ростки бобовых, пару капель сока лайма (или лимона) и посыпьте кунжутом. Объедение!

Для любителей азиатской кухни - рекомендую!