Как говорят сами молдаване, побывать в Молдавии, а тем более в Кишиневе и не посетить Криковские подвалы - большое упущение. Мы его допустить никак не могли, особенно после хороших отзывов, которыми делились мои знакомые после поездки в Криково.

Криковские подвалы расположены в 15 км от столицы Молдавии - Кишинева (именно отсюда началось наше путешествие). Это примерно 15 минут на такси из центра города (стоимость - 100 лей или примерно 380р на момент поездки).

Криковские подвалы находятся на территории бывшего Сарматского моря. С давних времен (а первое упоминание о Криково датируется XV веком) здесь добывают природный известняк, который к слову использовали при возведении многих городов Молдавии. Помимо строительства данный камень нашел активное применение у местных виноделов. Они заметили, что выработанные известняковые шахты прекрасно подходят для длительного хранения вина - на протяжении всего года в подвалах естественным образом поддерживается температура 10-12°С и влажность 97-98%.

В 1952 году приказом Министерства пищевой промышленности СССР на территории Криковских подвалов был создан винодельческий комбинат "Cricova". Сегодня "Cricova" относится к одному из самых востребованных и признанных в мере заводов по производству игристых и марочных вин, а Криковские подвалы - настоящий подземный город, который вмещает в себя цеха по производству вин, винные хранилища, музей, залы для дегустации и торжеств. Максимальная глубина подвалов - 100м, общая протяженность - около 140км! Рядом с Криковскими подвалами расположен город Криково, а вокруг, насколько хватает взгляда, раскинулись бесконечные виноградные поля. В начале 2000-х годов государственным указом комплекс был признан объектом национального культурного наследия Республики Молдова.

Наша экскурсия началась на входе в комплекс, где мы познакомились с гидом и расселись по местам в симпатичном ярко-красном электромобиле.

Первым делом мы направились в винные хранилища. Электромобиль резво перемещался по широким коридорам шахт, спускаясь все ниже и ниже под землю, многократно поворачивая в разные стороны. Я быстро сбилась со счета поворотов и указателей, но наш водитель, явно, прекрасно ориентировался в этих бесконечных лабиринтах и переходах. К тому же как и в любом городе, в криковском подземелье есть улицы, дорожные знаки и даже светофоры. Поскольку город "винный", то и названия у улиц соответствующие - Совиньон, Шардоне, Каберне и т. д. :)

Схема Криковских подвалов (не последняя версия, т. к. добыча известняка ведется до пор, и, соответственно, подвалы расширяются):

Обратите внимание, в подвалах температура круглогодично держится в пределах 10-12°С, а значит, и одеваться на экскурсию нужно соответствующе. К тому же конструкция у электромобиля открытая, перемещается он резво - влажный воздух подземелья обдувает и холодит при этом очень чувствительно. Я была в зимней одежде средней утепленности и мне было вполне комфортно.

В винных хранилищах потолки, стены, пол и стеллажи, на которых лежат бочки и бочонки с вином, покрыты известняком, или выполнены из него. Здесь вино проходит выдержку и насыщает свой вкус запахами и веществами, исходящими от древесной породы, из которой изготовлена бочка (как правило, это дуб).

Таких рядов в подвале очень много, наверняка, мы успели посмотреть лишь малую их часть :)

После хранилища мы отправились в цех по производству игристых вин. Здесь нам рассказали и частично продемонстрировали процесс производства игристого вина по классическому рецепту.

Пюпитры с бутылками игристого вина, процесс ремюажа:

Суть ремюажа заключается в следующем. Каждые два дня специалист поворачивает бутылку в пюпитре на несколько градусов так, что за 8-10 недель она совершает один полный оборот вокруг своей оси. За это время осадок, образующийся в процессе вторичного брожения и выдержки вина, полностью стекает вниз в пробку, которая затем удаляется на стадии дегоржажа.

Действующая линия для дегоржажа, добавления ликера, установки конечной пробки и контроля на наличие кусковых примесей:

Затем мы посетили в музей:

Здесь представлены экспонаты и экспозиции, рассказывающие о том, как в криковских краях с давних времен развивалось и процветало виноделие.

Достижения, победы и награды комбината "Cricova" на международных конкурсах (на фото лишь малая часть):

Затем мы перешли в знаменитые винные хранилища Криковских подвалов с коллекционными винами, дорогими редкостями и поистине музейными экспонатами виноделия.

В частности здесь хранится вино из знаменитой коллекции Германа Геринга, а также личные винные коллекции политиков нашего времени (например, А. Меркель, В. Путина).

Многие из экспонатов в плане съедобности никакой ценности уже не представляют - вино давно пропало, но с точки зрения истории, археологии и "коллекционности" - они бесценны.

После музея мы направились на осмотр дегустационных залов. В Криково имеется несколько великолепных залов для дегустации, проведения торжественных мероприятий и официальных встреч. Они отличаются размером, стилем оформления и акустическими характеристиками. Залы доступны не только для официальных мероприятий на высшем уровне, но и для частных.

Итак, Большой зал:

Он больше всего подходит для проведения официальных торжеств. В этом зале такая прекрасная акустика, что говорящего на одном конце стола, прекрасно слышно на другом конце. Говорят, что в Большом зале свой 50-летний юбилей отмечал Владимир Путин.

Морской зал:

На фото он получился мрачноватым, но в живую показался мне самым оригинальным и красивым. Натуральная порода, которая формирует потолок зала, не закрыта панелями, а наоборот подчеркнута светом роскошной люстры и боковых ламп.

В стенах зала по всему периметру встроены небольшие аквариумы, стилизованные под иллюминаторы:

Семейный зал:

Очень уютный зал в национальном молдавском стиле. Его чаще всего арендуют для празднования свадеб и юбилеев.

И, наконец, Нарядный зал:

Здесь у нас проходила дегустация, которая стала прекрасным логическим завершением увлекательной экскурсии. Во время дегустации гид провела ликбез о том, как правильно и под какую закуску пить разные вина, как отличить качественное игристое вино от имитации и т. д. Всего мы попробовали четыре вида вина, а в качестве закуски нам подали орехи и печенье.

Все мероприятия (экскурсия, дегустация, покупки) заняли у нас около 3 часов. Время пролетело незаметно - увлекательно, красиво, с пользой для души и для тела :) Все остались довольны.

В Криковские подвалы можно приезжать с разной программой - можно убрать посещение залов и дегустацию, можно добавить обед и т. д. Причем дегустация тоже может быть разной. Мой совет всем, кто собирается в Криково, - берите экскурсию с посещением всех объектов и обязательно с дегустацией. Последняя даст вам возможность немного расслабиться и отдохнуть после путешествия, а также вы сможете понять, какое вино вам стоит прикупить для себя и/или в подарок.

Кстати рядом с дегустационными залами есть небольшой магазинчик, в котором можно купить сувениры и продукцию "Cricova" по ценам производителя. Очень удобно, не нужно никуда специально ходить.

Еще много чего хотелось бы рассказать о Криковских подвалах, но нужно же хоть что-то оставить на самостоятельное изучение :) Единственное, что отмечу в заключение, все объекты комплекса помимо прочего поразили меня необыкновенной чистотой и ухоженностью. Никакого намека на ветхость или запущенность. Все, что вас там окружает, продумано до мелочей и реализовано с фанатичной тщательностью. Сюжеты картин, мозаик и панно пропитаны любовью к труду, семье и родине. Это тронуло меня и вызвало глубокое уважение ко всем, кто трудится в Криковских подвалах.

В Криковских подвалах будет интересно всем - и заядлым путешественникам, и любителям истории, и ценителям вина :) Добавьте к этому прекрасную организацию и отличный сервис. В общем, рекомендую!

PS В указанную цену входит русскоязычный гид, полная экскурсия и дегустация (четыре вида вина + вода и закуски). С одного взрослого 350 лей (на момент посещения примерно 1700р).