Мы очень любим роллы, поэтому готовим их довольно часто. Раньше мы делали их без уксуса, а заменяли его водой с разбавленной в ней лимонной кислотой, но с рисовым уксусом конечно же вкуснее.
Используем для приготовления роллов рисовый уксус сэн сой. С ним рис приобретает кисловато сладковатый вкус. Ну очень вкусно, просто не передать. С этим уксусом можно роллы даже без соуса или вассаби есть, и так будет очень вкусно. Еще мы используем этот уксус для приготовления салатов, и других японских блюд. Я добавляю в рис уксуса совсем немного, поэтому бутылочки хватает надолго, а это слихвой компенсирует её, и без того, небольшую цену. Мы пробовали уксусы и других марок подороже, но они были невкусные, а к тому же еще и дорогие.