Часто покупаю рыбное филе трески, минтая и других видов рыб фирмы "Каждый день". Но в последний раз вышло так, что любимую рыбу разобрали, а рыбки хотелось. Обратила внимание на филе пангасиуса, которое ранее я еще никогда не покупала и не пробовала. Выглядело оно вполне прилично. Нормальный цвет без каких-либо пятен, форма немного расширенная, округлая с передней части, с хвоста соответственно суженная, то есть на вид обычная рыба. Филе казалось тоненьким, аккуратным. Цена низкая по сравнению с другой продукцией, что видимо меня и подкупило.
При разморозке филе я в очередной раз порадовалась тому, что процент воды в замороженном филе действительно очень низок, как и указано на упаковке. За это и люблю я эту фирму.
Во время промывания рыбного филе пангасиуса ощущался несколько специфический запах, напоминающий смесь запаха хлорки с запахом речки (водорослей).
При разделывании я обратила внимание, что рыба жирновата, особенно в самых утолщенных участках.
Филе пангасиуса предназначалось для жарки. Во время готовки обнаружилось, что запах рыбы и в жареном виде отдает водорослями и чем-то схож с запахом речной рыбы, в общем мне он показался весьма специфическим. Также филе пангасиуса вместо того, чтобы ужариваться, наоборот разбухало и было похоже на желе. Потребовалось больше времени на то, что бы куски выглядели более съедобно.
Наконец, пришло время попробовать, что же эта рыба представляет собой на вкус. Она действительно оказалась очень жирной, какой-то склизкой по ощущениям, чересчур мягкой.
Вообщем, прежде чем пробовать и покупать филе пангасиуса сначала 2 раза подумайте.
Не исключаю, что кому-то она понравится, покажется нежной, особенной, ведь у всех разные вкусы, но кому-то - совсем не факт.