Добрый день. Хочу поделиться с вами впечатлениями от использования Львовских сухих дрожжей.
Начну с того, что других я не пробовала и сравнить мне не с чем. Работать с тестом я не люблю, но приходится, так как все мои любят выпечку. А недавно свекровь принесла на угощение свежеиспеченный хлебушек. Я увидела, с каким аппетитом мои дети лопают его и решила: надо печь. Если бы мне кто-нибудь год назад сказал, что я буду своими руками печь хлеб, я бы была очень-очень удивлена .
Купила я дрожжи сухие" Львовские", муку и начала ТВОРИТЬ. Рецепт на самом деле оказался очень простой, совершенно не напрягающий. Раньше я думала, что с опарой и дрожжами очень много возни. На самом деле это не так.
Дрожжи сухие" Львовские" прекрасно выполняют свои функции и хлебушек получается воздушный и душистый. Когда мои дети кушают его, я знаю, что продавцы и грузчики не трогали его своими грязными руками.
Если купить большую пачку, то можно пересыпать дрожжи сухие" Львовские" в маленькую стеклянную баночку и поставить в темное место. Они будут храниться долго, а не 2 недели после вскрытия, как написано на упаковке.
Может кого-нибудь заинтересует проверенный рецептик хлеба с использованием сухих Львовских дрожжей, с удовольствием поделюсь с вами: на 1 буханочку
1,5 стакана теплой воды
1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей
1 чайная ложка соли ( я ложу полторы чайных ложки)
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка уксуса
1 столовая ложка растительного масла
4 стакана просеянной муки
Приготовление: в теплую воду добавить дрожжи, сахар, соль, уксус, масло. Перемешать. Постепенно добавлять муку и вымешивать. Замесить крутенько. Положить тесто в теплую смазанную маслом форму ( это может быть и специальная формадля хлеба, а может и чугунная жаровня, чугунный казанок, огнеупорная стеклянная емкость). Поставить примерно на час или полтора подходить в тепло, чтобы дрожжи сухие" Львовские" сделали свое дело ( я ставлю в таз с горячей водой и периодически обновляю ее). Когда тесто подойдет, ставьте в холодную духовку на максимальный огонь на 25-30 минут. Потом огонь на минимум и еще на 25 минут. Все. После это достать хлеб из формы ( горячим, не ждать пока остынет), если нужно - обведите по краям ножом. Укрыть полотенцем до остывания.
Надеюсь кому-нибудь пригодится. Удачи вам.