Иногда приобретаю что-то на Amazon.com, но правда сейчас значительно меньше, из-за роста курса доллара. Одним из таких "что-то" была приправа "Глутамат натрия". Я частенько приобретаю различные приправы на иностранных сайтах. Люблю, знаете ли, экзотику. А это даже не экзотика-то толком. Это-самая распространённая пищевая добавка. Захотелось попробовать в чистом виде. Ту, что я приобрёл стоила 4,98 долларов за 1,78 грамм. Однако сейчас можно в Киеве купить Aji-No-Moto "Глютамат натрия" 200 грамм за 68 гривен или 210 рублей производства Таинланд (ну и сами понимаете качество- таиландское и американское).

Глутамат натрия (лат.natrii glutamas, англ. monosodium glutamate) - это мононатриевая соль глутаминовой кислоты. Используется также в качестве заменителя соли.

Широко используется почти всеми производителями пищевых продуктов в качестве пищевой добавки, которая усиливает вкусовые ощущения за счёт увеличения чувствительности языка. Да что там широко! Всеми! Трудно найти такого производителя, который бы не использовал бы этот продукт.

Внешне приправа Aji-No-Moto "Глютамат натрия" выглядит как белый кристаллический порошок, который хорошо растворяется в воде.

В Японии глутамат натрия стал поступать на прилавки под названием "адзиномото" (яп. 味の素, англ. Ajinomoto), что в переводе значит "сущность вкуса". Отсюда и название данной приправы, которая была приобретена мной. Производители продуктов питания незамедлительно воспользовались данным изобретением. Ещё бы, благодаря глутамату натрия усиливается вкус мясных продуктов, а впоследствии было установлено, что и всех продуктов.
Многие производители утверждают, что они лишь "помогают" организму, а недобросовестные производители, усиливая вкус, часто используют несвежее и некачественное сырьё, потому что глутамат натрия подавляет затхлость, прогорклость, а в мясе позволяет даже удалить запах разложения. То есть, достаточно просто добавить при приготовлении старого полуразложившегося мяса, щепотку глутамата натрия и человек даже не почувствует вкуса разложения! Это мясо для него будет свежим. Э-э-х! Лучше подобного не читать поварам в ресторанах и кафе.)))). Определённая часть медиков утверждает, что глютамат натрия полезен, потому что он применяется в, например, стоматологии, при белковой недостаточности, гипертонии, нервных заболеваниях.
Сегодняшние исследования свидетельствуют о том, что глутамат натрия на организм человека отрицательно не воздействует в количествах, естественно, которые представляются разумными. Но меру нужно знать во всём. Ведь, при превышении меры, даже обычный хлеб может оказаться ядом.
Для чувствительных людей, а также при употреблении больших доз, употребление глутамата натрия может проявляться так называемый "синдром китайских ресторанов", который проявляется в виде общей слабости человека, учащённого сердцебиения, непродолжительной утраты чувствительности в спине и затылке. Я подобной чувствительностью не страдаю из количеством употребляемых приправ слежу, поэтому использую глутамат натрия спокойно и уверенно.
Вообщем, подводя итог, можно сказать, что любая приправа или добавка в пищу должна быть в меру, ну тогда и удовольствие от вкуса можно получить.