Чёрный перец (лат. Piper nigrum) как приправа давно завоевал почётное место среди всякого рода пряностей, и уже как-то сложно представить себе любую кухню без этих чудесных южноиндийских семечек.

Крупный же помол перца позволяет в оптимальной степени высвободить находящееся в нём жгучее вещество - алкалоид пиперин, которого, в зависимости от вызревания и места произрастания перца, может содержаться в его составе до 9%, ведь именно оно придаёт мясу при жарке характерную остроту.

Пользуемся таким перцем в основном для натирания мяса, подвергающегося впоследствии запеканию или жарке, поскольку в других блюдах он менее эффективен, чем, скажем, мелко молотый или перец горошком. Но, по большому счёту, применение его может быть весьма разнообразно.

Изготавливается данная продукция, представленная маркой "Cykoria S.A ", в двух местах. Производителя можно определить по указанной литере, проставленной на упаковке после даты изготовления.
-- "А" - Польша. Предприятие-изготовитель "Cykoria C. А.". Импортёром и представителем в России является ООО "Цикория С. А." находящееся в Москве;
-- "В" - Россия. Предприятие-изготовитель ООО "Цикория С. А.", располагающееся в д. Ябедино Московской области.
Адреса и телефоны указаны на упаковке.
Также продукция экспортируется в Украину и Казахстан.

Хочу прибавить, что чёрный перец обладает многими полезными свойствами, в частности, усиливает секрецию соляной кислоты в желудке, способствуя пищеварению, а также помогает трансформировать в различные части тела полезные вещества, находящиеся в других пищевых продуктах, вместе с которыми он употребляется.
Срок годности, согласно представленной на упаковке информации, составляет два года с даты изготовления. Но вот по поводу срока хранения, о котором инструкция ничего не сообщает, вынужден пояснить, что алкалоид пиперин имеет свойство выветриваться (испаряться) из размолотых зёрен черного перца уже по истечении трёх месяцев после экструдирования, и металлизированная оболочка, представляющая упаковку изнутри, никоим образом этому процессу помешать не сможет.