Увидели в магазине рисовую бумагу "Сэн сой премиум". До этого никогда не пробовали и даже не представляли, что с ней делать. Но вот решили попробовать, и не зря. Делали банановые спринг-роллы. Нам очень понравились. Интересный, необычный вкус и текстура.
Сама по себе рисовая бумага - это тонкие, хрупкие, белые круги с рельефом. Поэтому будьте поаккуратнее с ней. Она легко трескается. Но если ее намочить, то она становится мягкой и можно в нее заворачивать начинку.
На вкус... Пробовали первый раз, может быть неправильно приготовили, а может так и должно быть. Не знаю как правильно описать, может слово "резинистая" подойдет лучше. Банановые спринг-роллы (Spring roll) было не удобно есть, она плохо откусылась, надо было жевать, а 1/3 банана сразу в рот не запихнешь, приходилось "ковырять"... В этом ее неудобство, но повторюсь, может быть мы ее не правильно приготовили.
Конечно как отдельное блюдо ее не едят, а вот в сочетании с другими ингредиентами, она даже очень ничего. Кроме бананового Spring Roll можно еще сделать спринг-роллы с овощами и зеленью. Не пробовали, но хочу в следующий раз попробовать.
На упаковке можно найти рецепт Нэм. Это вьетнамские блинчики. Они мясные (используется фарш свиной и говяжий).
Вот немого фотографий, чтобы вы могли представить как эта рисовая бумага выглядит.
Вот так выглядит упаковка.

Вот так в нее заворачиваются ингредиенты.

Вот так выглядит сама рисовая бумага.

А вот так в нее заворачивают начинку. После того, как бумагу намочат (и обмакнут салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу), она становится липкой и начинка легко запечатывается в такие вот конвертики.