Хотя сейчас для приготовления домашнего йогурта совсем необязательно покупать специальную йогуртницу (функции приготовления йогурта есть во многих мультиварках, да и можно просто поставить закваску в теплое место - например, рядом с батареей), я решила купить отдельный прибор по следующим причинам:
1. Мультиварка у меня и так работает на полную мощность - есть 2 чаши, и они почти всегда заполнены какой-то едой (суп, рагу, каша и т. п.), а чтобы приготовить йогурт, мне бы пришлось на 12 часов остаться без мультиварки, чего я себе позволить не могу
2. Йогуртница, в отличии от обычной батареи центрального отопления, все-таки обеспечивает более точный температурный режим, и как следствие, более предсказуемый результат.

Выбирая йогуртницу, я искала довольно большую модель, так как дома ребенок, да и я сама фанат кисломолочки, поэтому объемы потребления у нас большие.

Tefal - это неизменно высокое качество техники и приемлимая цена, поэтому выбор я остановила именно на этой фирме. В комплекте, помимо самой йогуртницы, есть подробная книжка рецептов с картинками, баночки для йогурта (+ можно заказать пластиковые бутылочки для питьевого йогурта), формочка для творога. Все это легко разбирается и моется в посудомойке. Готовить можно не только классические кисломолочные продукты, но и разнообразные полезные десерты.

Подробно описывать процесс приготовления йогурта не буду, есть много информации на эту тему, да и книжка с рецептами наглядно все объясняет. Остановлюсь на некоторых нюансах.

- Очень многое зависит от молока. Не экономьте на этом. Лучше всего фермерское. Можно сырое из-под коровы, только обязательно прокипятить.
- Есть программы на разное время - от 6 до 12 часов. Лучше подержать подольше, иначе йогурт будет хранится слишком мало - не более суток.
- "Материнскую" закваску (т. е. предыдущую партию йогурта), можно использовать не более 3 раз, иначе вкус становится более терпким.

Приятного аппетита