Сахарная мастика Visyon "Polen" для начинающих кондитеров будет просто беспроблемным и хорошим вариантом для получения навыков в работе с этим продуктом. Так же и я когда то, начиная печь торты пользовалась именно ей, да и сейчас продолжаю иногда ей пользоваться.

Что могу сказать? Разберу по моментам.
1. Вкус. На вкус мастика мне очень нравится. Никаких резких запахов, тонкий нежный аромат, который побуждает сразу ее попробовать. Нравится ли она людям на вкус?! У всех людей вкусы разные. Приведу процентное соотношение приблизительное из своего опыта 80% нравится, а 20% не очень. Хотя я лично очень ее люблю.
2. Обтяжка тортов. Для обтяжки тортов эта мастика подходит идеально! Она пластичная, хорошо раскатывается, не рвется и не трескается.
3. Лепка фигурок. Здесь не все так идеально как с обтяжкой. Если долго помучиться что-то получится. Я лично из нее и розы лепила и фигурки. Суть в том что мастика мягкая и фигурки сплющиваются. Для создания фигурок с помощью молдов, мастика Визьен подойдет, так как молд с ней отправляется в морозилку и затем получается застывшая фигурка.
4. Цветные мастики этой фирмы. Я не очень люблю покупать цветные мастики Polen мне не нравится их текстура. Прокрашенность. Такое ощущение что используются не оч хорошие красители от чего мастика немного теряет в свойствах. Я покупаю белую мастику и дома крашу ее в нужный мне цвет.