Йогуртницу Binatone YM-70 мы купили уже давно, но распробовала я её только сейчас. По инструкции йогуртницы йогурт надо делать из натурального йогурта, в качестве закваски. Я покупала для заквашивания натуральный йогурт Активиа, всего для литра цельного молока надо 1 баночку Активиа. Результат мне как-то не нравился, почему-то получалось с кислинкой, хотя я делала всё по инструкции.
Сейчас я стала покупать в аптеке закваску "Эвиталия". 1 ампула закваски стоит 60р, хватит её на недели 3, чтобы постоянно готовить живой йогурт. С Эвиталией йогурт получается гуще и он не кислит! Приятный получается на вкус йогурт.
А так же кроме йогурта в йогуртнице можно приготовить кефир, сметану. Для этого есть специальные бактериальные закваски, например, "Виво".
Конечно можно обойтись и без йогуртницы, чтобы приготовить йогурт, использовав плиту и одеяло, старым способом, можно в термосе.
В нагретое до 32-36 °С молоко добавить сухую заквасочную культуру из расчета 1 г (один пакетик) на 1 л молока и тщательно перемешать. Полученную смесь перелить в термос и оставить на 8-12 часов (в зависимости от качества молока и тепло потерь термоса).
Йогуртницу Binatone YM-70 готовит йогурт за 6-8 часов. Я кипячу молоко, остужаю его до 40 градусов, это примерно так, палец не обжигает. Молоко не должно быть горячим, так как бактерии от горячего погибают. В тёплое молоко добавляю "Эвиталию". Первая закваска готовится до 12 часов, но мне хватило всего 8 часов, в дальнейшем с готовой рабочей закваской йогурт будет приготавливаться быстрее.
Жалко у йогуртницы Binatone YM-70 нет автоматического отключения. На ночь йогуртницу не ставлю из-за этого, хотя, вряд ли я вообще поставлю что-то на ночь готовится, боюсь электроприборы оставлять включенными. Всё же необходимость таймера только приветствую. Поставил и забыл.
Все знают полезность йогурта, поэтому писать о его полезных свойствах не буду. Рада, что ребёнок у меня есть с удовольствием домашний йогурт.