Добрый день!
Если под "Ассорти", как я понимаю, в ветчине, выпускаемой под торговой маркой "Анком", подразумевается использование мяса различных животных, то продукт, приобретённый нами в магазине "Фермер", обозначенный тем же брендом, тоже представляет собой своего рода мясную смесь, только, к примеру, не свиную и куриную, а различных участков тела млекопитающих одного вида (говядину) плюс животный белок не указанного происхождения, и называется сие изделие ветчина "К чаю" охлаждённая.

На ощупь данная ветчина довольно упругая, по органолептическим признакам же : запах - мясной, слабовыраженный; при употреблении обнаруживаются твёрдые неразжёвывающиеся включения.

Корочку лучше срезать, потому что при снятии с колбасного батона защитной плёнки на ней остаются фрагменты отпечатанной информации, и по вкусовым ощущениям она также не представляет ничего интересного, разве что для уличных кошек.
Производится продукт в городе Санкт-Петербурге, изготовителем является ООО "Анком".
Почтовый адрес, телефон и регистрационный идентификатор технических условий, по которым он был произведён, указаны на упаковке.

Так как ветчина эта производится упакованной в защитную оболочку в модифицированной газовой среде, то срок хранения товара до вскрытия составляет двадцать суток.
Во вскрытом состоянии продукт следует хранить в холодильнике не более пяти дней.