Частенько что-нибудь пеку, естественно когда не жарко, и обязательно перед тем как выложить на противень готовые к выпечке изделия, застилаю противень пергаментом. Пергамент покупаю в АТБ. Он продается в рулоне и запакован пленкой. С пергаментом изделия из теста не прилипают и пригорают только в том случае, если их передержать в духовке. Пергамент также использую при заморозке мясных полуфабрикатов или фруктов. Готовые к заморозке фрукты или полуфабрикаты раскладываю на досточке, застеленой пергаментом и отправляю в морозилке. когда все заморозится вытаскиваю, легко отделяю фрукты или полуфабрикаты от пергамента, складываю в контейнеры и на хранение в морозилку. Очень удобно и недорого.