Впервые увидела такой агрегат у родственников, а у меня он появился совсем недавно, заказывала через знакомых.

Несложный механизм, похож на ручную мясорубку:

прикрутить к столу и закладывать раскатанное в 1 мм тесто. Самое сложное в процессе - это замесить тесто. Я замешиваю на одном яйце+соль+ мука.

тогда оно не будет прилипать к ножу и легко выйдет длинными полосами. Можно порезать на короткие полоски, если хотите получить короткую лапшу.

Бульон любой, по желанию, кроме лапши, специй и зелени ничего больше не кладу. Специалисты рекомендуют перед варкой быстро обдать лапшу горячей водой, чтоб смыть лишнюю муку - тогда бульон будет прозрачным. И сразу положить лапшу в бульон, перемешать.

А это итог трудов: мой и лапшерезки!)))