Здравствуйте дорогие друзья и посетители сайта!
В этот раз поделюсь мнением о лапше, купленной для приготовления. Задумал приготовить лагманчик или на худой конец, если не получится, наваристый и домашний супчик. Так как гласит великая русская поговорка:"Один раз в сутки супчик должен быть в желудке!"
Для приготовления лагмана требуется не только мастерство и опыт повара, нужны качественные и свежие ингредиенты.
Отличная свежесть требуется к мясу, овощам и специям, а к лапше нужны качества изготовления, которые тоже зависят от ингредиентов, применяемых при приготовлении именно лапшы, но это уже другая история.
Мы, как покупатели, на данном этапе приготовления блюда должны верить на слово указанному составу и качеству на товаре, полностью полагаясь на честность производителя.
Но, как и ожидалось, я напрасно перевел все качественные ингредиенты, пытаясь приготовить хотя-бы домашний суп с "домашней лапшой" от "И. П. Рахимова Б. С."
Конечно, лапша для лагмана специально продается и производится известными производителями. но ничего в этом нового нет, нужно только качественное изготовление и качественные ингредиенты.
Любой опытный повар, в домашних условиях, может приготовить собственную лапшу. Для приготовления спаггети, нужен более индивидуальный и традиционный подход и состав, чем к лапше для лагмана, но и это выполнимо, с опытом, в домашних условиях.
А здесь требуется чтобы лапша не разваривалась и не растворялась в общем месиве блюда, сохраняя все свои прекрасные вкусовые качества, заложенные в составе ингредиентов.
Эту лапшу от Рахимова, как проинструктировали продавцы и написано на этикетке, не требуется долго варить. Нужно заложить в блюдо в конце готовки и, не доведя до кипения, закрыть крышкой кастрюлю. Вполне в духе готовки "Доширака" и я ожидал от домашней лапши домашнего качества сохранения структуры от "Доширака" в приготовленном блюде.

Но увы, домашняя лапша от Рахимова с высшими категориями качества муки и изготовленной по ГОСТу, расплылась и почти растворилась, как неудачная поделка ребенка, превратив блюдо в подобие киселя.

Так как она шла в развесовке по 1000 грамм, я как то пытался использовать ее в других блюдах и по другому приготавливая. Но результат был одинаков во всех случаях.
В итоге эта поделка не годится ни для какого-либо блюда вообще.
Лучше бы я использовал для приготовления лагмана лапшу от "Доширака", или "Роллтона", что и делают в большинстве придорожных кафе.
Не рекомендую лапшу от Рахимова покупать вообще, не годиться ни для каких блюд.
Спасибо за внимание!