Из интернета и других источников известно, что Аджи́ка это национальная кавказская острая приправа в виде густой пасты. В ее состав может входить красный перец c солью, чесноком или пряностями.
Вообще аджика красного цвета, но если его делают из неспелого перца, то аджика будет зеленой. Признаюсь я это узнал совсем недавно, изучая историю приправы.
Обычно в аджику не добавляли томаты, но со временем они все чаще входили в состав, а потом и вовсе добавляли огромное количество овощей и овощных пюре.
На сегодняшний день аджика переводится как " соль, перетертая с чем-то ".
И, слава Богу, Бубенько делает Аджики, что пальчики оближешь. Единственный недостаток конкретно этой горчицы это цвет, он темно-болотно-коричневый, не самый привлекательный. Но иногда цвет это не показатель качества и вкуса.
Так что приятного аппетита.