Блинчики в нашей семье в почете. Пеку я всегда на двух сковородах, чтоб процесс шел быстрее. Одна сковорода - «старушка», отданная мне мамой. Ей не один десяток лет, но печет прекрасно. А вот на месте второй за последние годы побывало штуки три-четыре и все быстро приходили в негодность. То тефлон за полгода весь в царапинах, то слишком тонкое дно, которое после двух применений поведет от жара плиты и блины потом на месте вздутий не пропекаются… Но прошлой зимой у меня появилась достойная сковорода, показавшая себя очень хорошо.

Это керамическая сковорода марки Kukmara из линии «Традиция». Диаметр заявлен 22 см (сама намерила 18,5 см по днищу и 23 см по верхней кромке). Она тяжелая, чувствуется, что литая. А покрытие антипригарное с керамикой. Керамическое покрытие считается самым безопасным в плане санитарно-гигиенических характеристик, так как керамика – практически инертный материал и не выделяет вредных веществ при нагревании. На коробке из плотного картона производитель на все лады расхваливает свой товар.

Пятислойное покрытие родом из Италии.

Продукты не пригорают. Высокая теплопроводность. Легкость мытья. Удивительно, но ничуть не приврал!

Сковорода печет безупречно блины, оладьи, яичные гренки (по другим направлениям я ее не применяла).

Толстое дно ничуть не деформировалось. Покрытие выглядит очень прочным (у меня есть еще керамические сковороды, на которых почти сразу появились царапины, хотя я использовала только деревянные лопаточки). Отмывается легко мягкой стороной губки. Эргономика прекрасная, бортик очень невысокий и позволяет легко поддеть блинчик даже толстой деревянной лопаткой. Вот как она выглядит сбоку, для сравнения обычный фломастер.

Еще порадовало, что эта сковорода печет быстрее, чем любые другие опробованные мною. Если одновременно включить две конфорки одинакового диаметра и одинаковой мощности, одновременно поставить на них 2 сковороды, одновременно налить на них тесто, эта керамическая сковорода выдает результат почти в два раза быстрее! При том, если я первую конфорку со сковородой-«старушкой» включаю на позицию «5» из 6 имеющихся, вторую нужно включать максимум на «4», иначе все будет гореть. То есть теплопроводность действительно высокая, сковорода печет быстрее других при меньших затратах энергии. Я ею очень довольна! По цене она сравнима с дорогими тефлоновыми сковородами, но по потребительским характеристикам оказалась существенно лучше их.

Дополнение: сковородка была неплохой в первое время, но по прошествии года к ней стало все липнуть. Блины получались с трудом и уже неидеальные. Общий срок службы этой сковороды составил всего-то 2 года, и последние месяцы были сплошным мучением. Так что снижаю оценку с пятерки до тройки.