Доброе время суток читатели сайта Отзовик.

Есть среди нас равнодушные люди к сладкому и выпечке, однако я - сладкоежка. Не отказываю себе в кусочке тортика или вкусных конфетах, но правда все в меру. Сама дома пеку не часто, так как есть по сути сладости кроме меня некому, ну не едят у меня их домашние. Но вот по случаю прихода гостей стараюсь что нибудь приготовить оригинальное.

Сегодня мне хотелось бы поделиться с вами своими впечатлениями о сыре Mascarpone-Creme.

Было время, когда этот сыр понимали не все. Ну сыр как сыр, а что в нем такого оригинального? Пробуешь на вкус - жирноват, да и с чем его едят.

Именно этот сыр ассоциируется с десертами, да и насколько я знаю многие покупают его именно для этой цели. Сейчас о нем знает практически каждая хозяйка, так же как и то, что его родина - Италия. Но вот знаете ли вы, что этот сыр мажут на бутерброды, смешивают с анчоусами, оливками, горчицей и различными специями, добавляют также в ризотто и супы-пюре ( но я предпочитаю больше сливки, нежели сыр).

Ну я немного отошла от темы. Для крема в десерты я остановила свой выбор на Mascarpone-Creme торговой марки Zuger Frischkase. Это швейцарская компания и когда в первые я этот сыр попробовала именно там, он мне понравился сразу. На прилавках в наших магазинов я нашла аналогичный сыр, чему была приятно рада и его поставщиком является одна российская компания.

Сам по себе сыр Mascarpone-Creme жирный, его массовая доля жира составляет 80%. Именно из за высокой жирности этого продукта в чистом виде я бы не рекомендовала его использовать, он отлично сочетается с ягодами, ликером, цедрой лимона и другими ингредиентами. У него воздушная консистенция, он великолепно сочетается с разными типами теста.

Сыр в буквальном смысле слова тает на языке, по цвету этот сыр вполне схож со свежими сливками. В чистом виде для меня его вкус немного необычен.
Чаше всего сыр смешивают с сахаром, нужно делать это не интенсивно и я бы рекомендовала сахар заменить пудрой, так она быстрее растворится и вы не перебьете сыр.

Цена этой баночки сыра Mascarpone-Creme объемом 250 мл - 245 рублей (плюс-минус, все зависит от ценообразования в магазинах).
В целом этот сыр мне нравится, нравится его вкус, сочетание в разных десертах.