Данный отзыв хочу посвятить чудо продукту – комплексу сухих микроорганизмов пробиотиков закваске «Эвиталия». Эта закваска предназначена для приготовления целебного кисломолочного продукта.

В нашей семье никогда не присутствовали кисломолочные продукты, мы их просто не любили. Но все изменилось с появлением ребенка, и прием кисломолочных продуктов стало просто необходимостью (особенно для меня). Когда пришло время прикармливать малышку кефирчиком и творожком с молочной кухни, вот тогда мы всерьез задумались о том, как сделать молочнокислые продукты максимально полезными для ребенка. Конечно, нам, как и всем, дали рецепт на молочную кухню, и мы целый месяц честно ходили за кефирчиком и творожком, но есть это никто не решался. Кефир был настолько кислый, что ребенок его не ел, а у меня от этой кислятины сразу начиналась изжога.

Мы стали думать, как же сделать вкусные и полезные кисломолочные продукты самим. И вот добрые люди подсказали о превосходной закваске «Эвиталия». Это лучше чем кефир, это живой йогурт.

В закваске «Эвиталия» содержится огромное кол-во молочнокислых и других дружественных нам бактерий, которые при температуре 40оС, начинают активно размножаться, производя при этом витамины и микроэлементы. В одном флаконе закваски «Эвиталия» содержится более 4-х миллиардов живых микроорганизмов. Готовый продукт содержит витамины: В1, В2, В6, В12, А, Е, С, фолиевую кислоту, микроэлементы железа, кальция, магния и др.

Кисломолочный продукт «Эвиталия» восстанавливает состав кишечной микрофлоры, локализует дисбактериоз, язвенную болезнь, гастрит, панкреатит, холецистит, энтерит, нормализует работу ЖКТ, подавляет кишечные инфекции разной этиологии. Также эффективен при аллергии, атопическом дерматите, при хронических запорах, при диабете – способствует снижению сахара в крови. Закваска «Эвиталия» применяется в профилактических целях при похудении, как диетическое питание, для восстановления иммунной системы, выводит холестерин, способствует увеличению уровня гемоглобина в крови, в период эпидемии гриппа, стрессовых ситуаций, после применения антибиотиков.

Закваска «Эвиталия» помещена в стеклянный флакон. Из одного флакона сухой закваски в домашних условиях можно приготовить два литра целебного кисломолочного продукта. Если вам нужно меньше кисломолочного продукта, то содержимое флакона можно разделить на части. Хранить сухую закваску необходимо только в холодильнике.

Готовить йогурт очень просто. До того, как у нас не было Йогуртницы Severin, мы готовили йогурт так: брали две литровые банки и стерилизовали их, давали высохнуть. 2 литра пастеризованного молока нагревали до температуры 40о-43оС. Во флакон сухой закваски «Эвиталия» добавляли немного молока и хорошо взбалтывали, потом содержимое флакона выливали в молоко. Тщательно перемешивали и разливали по банкам, банки закрывали крышками. Для удержания тепла банки оборачивали бумагой и тканью, помещали в теплое место для сквашивания на 12-14 часов. Затем, когда йогурт готов, его убираем в холодильник на 3-4 часа. И все, продукт готов к употреблению.

Скажу честно, такой способ меня мало устраивал, как бы я ни укутывала банку, во сколько бы слоев бумаги и ткани не заворачивала, температура все равно падала и консистенция полученного продукта была далека от йогурта. Но, не смотря на это, полученный продукт мы все уплетали за обе щеки и своих целебных свойств он не терял.

Так бы и продолжалось до сегодняшнего дня, но однажды я решила, что нам просто необходима йогуртница. И я была права. В йогуртнице из сухой закваски «Эвиталия» получается настоящий, 100% полезный йогурт. Консистенция такого йогурта очень нежная, однородная, а самое главное, что я могу контролировать кислинку в йогурте, если хочу покислее, то держу 10-12 часов, а если хочу, чтобы кислинку было чуть слышно, тогда 8 часов.

Приготовление йогурта в йогуртнице практически не отличается от обычного способа, только баночек побольше, и не нужно укутывать, поставили в йогуртницу, включили и забыли на 8-12 (кому как нравится) часов.

Большую часть готового йогурта я оставляю для рабочей закваски, т. к. йогурт после второго сквашивания мне нравится больше, он получается еще более нежным, а своих целебных свойств не теряет. Рабочую закваску нужно хранить в холодильнике не более 18 дней, а йогурт для приема – 7 дней.

Чтобы приготовить йогурт из рабочей закваски нужно нагреть молоко до температуры 40о-43оС, внести чистой ложкой рабочую закваску из расчета 150 гр. закваски на 2 литра молока. Все тщательно перемешать, а то получатся комочки, разлить по баночкам. Если готовите в йогуртнице, то поставить баночки в йогуртницу и включить на 6-8 часов, если нет, тогда обернуть банку бумагой и тканью, и убрать в теплое место на 7-8 часов.

Йогурты из сухой закваски «Эвиталия» нравятся всей семье, готовлю их через день, т. к. съедаются моментально. Дочь кисломолочные продукты вообще не ела, а домашний йогурт сама просит.

После регулярного употребления кисломолочного продукта «Эвиталия» у ребенка нормализовался стул, у мамы (больна сахарным диабетом) уровень сахара в крови в пределах нормы, а я просто наслаждаюсь его вкусом.

Один флакон такой закваски стоит 66 рублей. Употреблять в лечебных целях нужно 3 раза в день: утром – натощак, перед обедом – за 20 минут и переел сном – за 1 час. Дозировка: взрослым по 100-150 мл, а детям 50-100 мл за прием. Курс лечения готовым кисломолочным продуктом составляет не менее 3-х недель.

Мы ели два раза в день: утром и вечером, и результат не заставил себя ждать.

Очень вкусный полезный продукт для здоровья всей семьи.