При приготовлении роллов и суши рис необходимо приправлять рисовым уксусом. Он придает рису аромат и помогает лучше держать форму.
На 250 грамм риса (стандартная пачка) достаточно 2 - 3 столовые ложки уксуса. В состав рисового уксуса "СЭН СОЙ" уже входит сахар, поэтому его можно сразу добавлять в готовый рис (разводить водой не нужно).
При добавлении уксуса в рис не нужно его мешать, вы должны лопаткой делать как бы режущие движения и одновременно по чуть-чуть добавлять уксус.
Рисовый уксус "СЭН СОЙ" самый дешевый из тех, что я видела, но по составу не самый худший.
Состав: уксус рисовый, сахар, соль, вода. Срок хранения 2 года.