Vikk-Vikk, здравствуйте! Как интересно получается - и маргарин, и крахмал в твороге)) Не сомневаемся в том, что вы хорошо разбираетесь в твороге, но вот определить растилку по вкусу - это верх мастерства, даже технологи с десятилетними стажами на производствах так не умеют. Увы, но определить наличие в твороге растительного жира можно только с помощью лабораторных исследований. Возможно, в том числе и поэтому такой способ фальсификации очень популярен. Мы регулярно проверяем продукцию в независимой лаборатории, в частности творог - на отсутствие растительных жиров, крахмала, на соответствие продукта по показателям влажности, жирности и другим. Поэтому в качестве и натуральности мы уверены.
Есть такой популярный способ проверки творога - капнуть йодом, вот только на 100% быть уверенным в результате нельзя. Неправильная реакция может быть, например, если сам йод хранился неправильно, что сказалось на его свойствах. На сегодняшний есть крахмалы, которые йодом вообще не фиксируются. Наверное, если бы так просто можно было проверить продукт, никто не обращался в лаборатории для проведения далеко не таких быстрых, как в случае с йодом, еще и достаточно затратных испытаний.
Срок годности любого продукта в первую очередь гарантирует, что в этот период он полностью пригоден для питания. Но это не означает, что как только срок истечет, продукт должен протухнуть, позеленеть, проще говоря - у него должны проявиться видимые и ощутимые признаки порчи. Если творог хранился правильно, таких признаков может и не быть, при этом надо учитывать, что количество полезных веществ в твороге становится меньше. Также меняются микробиологические показатели, что невооруженным глазом увидеть нельзя, как и утверждать наверняка, что с творогом на самом деле ничего не случилось.