Всем приветик, решила поделиться своим рецептом для вареничков и пельмешек, ведь лучше своих домашних-нет ничего вкуснее. У меня семья большая и лепить приходится очень много, ведь хочется ещё и В морозилку закинуть на чорный день.

Я делаю на 1литр крутого кипятка-получается до 150штучек. Если вам нужно меньше-дилите на 2или3 ёмкость воды и остальные ингредиенты. Вообщем делать очень просто:на 1лит крутого кипятка, ложим столовую ложку соли, можно на пополам с приправой любимой(я люблю такие вещи и всегда делаю на пополам), насыпаем в кипяток муку(я делаю с не просеяной, у кого есть желание-можно просеянную), замешиваем тесто круче чем на алади. Так чтоб оно не переливалось. Оставляем на минут 20-25 чтоб тесто чуть остыло, так чтоб в него можно было вбить яйцо. В остывшее тесто вбиваем два яйца, и хорошо вымешиваем тесто в муке(мне удобнее вбивать яйцо ещё пока тесто в посуде, так как оно растекается по всему столу)Вымешали, вот и готово-теперь можно делать с тесто все что пожелаете, вареники или пельмени. Только варить их не долго надо, так как тесто уже вариное получается с кипятка. Всем желаю удачных, вкусных вареников.