Все ножи, которые у меня на кухне, всегда покупал муж. С этим ножом Thomas все было иначе. Его заказала я, убедив мужа, что этот нож лучший из тех, которые видят мои глаза (не сравниваю с другими фирмами), что он долговечный и вылит из сплошной толстой стали и, что мне не хватает именно этого поварского ножа. Вот захотелось мне больше не мучиться за кухонным столом, распиливая мясо тупым ножом. Мои просьбы были исполнены.
Получила я долгожданный подарок и вполне довольна им. Вот он - нож Thomas.

Может и не супер сталь, но точила его всего один раз. Нарезает все, как масло. Помидоры кожурой вверх режет не сминая овощ, сок остается в помидоре. Нарезка колбасы и карбонада превращается в удовольствие - ровненько один в один пластинки получаются. Все твердые овощи и фрукты одинаково легко разделяет на правильные кусочки, брусочки, кубики, полоски. С помощью этого поварского ножа получается очень мелко нарезать и измельчить лук с чесноком. В этом он меня сильно выручает, потому что я не люблю добавлять в некоторые блюда тертый чеснок и плохо измельченный лук. Этот нож хорошо и легко отделяет сырое мясо от кости и мне быстро удается цельный кусок превратить в антрекот или в ровненькие стейки. Он настолько четко режет, что под лезвие можно сразу класть несколько овощей. Так салаты получаются быстрее. Лезвие берегу – никогда не режу, не рублю и не пилю кости. Хотя он настолько крепкий, что с этим может справиться в один щелчок. Нет. Для этого есть топорик или, в крайнем случае, при разделке куриного мяса, использую только острие.
Не скажу, что нож легкий, но и не очень тяжелый. Есть несколько нюансов, которые мешают – это скользкая рукоятка. Поэтому рука, должна быть всегда сухая и чистая. И липучие продукты, такие как вареный картофель и морковь, сыр, даже некоторые сырые овощи липнут к лезвию, что вызывает некоторое неудобство.
Но тут еще момент такой: у меня ведь всего два ножа Thomas. Вполне может быть, что мне не хватает еще парочки.

Тут видно на картинке, что у меня их только два. Об универсальном могу сказать тоже самое, что и поварском ноже.
Если сравнить его со всеми никчемными моими ножами, то это выглядит так.

Вернее, это были раньше наборы модные с подставками. Половина режиков давно поломалась из-за некачественной тонкой стали и комбинированного тела ножей: сталь скрепленная с рукояткой из дерева.

А керамические Atmosphere на подхвате, если что. Здесь видно, что поварской нож по длине, как обычный классический.
Что мне нравится в этом так полюбившемся поварском ноже.
Сначала плюсы ножа Thomas:
- Очень острый
- Долго острый
- Точить редко
- Режет все
- Мощный, не ломается
- Незаменим в приготовлении всех блюд
Теперь минусы ножа Thomas:
- Чувствителен к воздействию остатков сока
- Прилипают к лезвию некоторые продукты
Чтобы не испортить внешний вид режика, после мытья необходимо протереть его насухо. После неправильного ухода универсальный нож потерял немного приличный вид.
Но, а в целом, пока нож Thomas единственный работник на кухне.