Подобно стране, израильская еда разнообразна, сочетает разные культуры, несет кулинарное наследие своей страны и других стран. Восток и запад. Кошерная еда и сефардская, относящаяся к Ближнему востоку.

* О кошерности, то есть дозволенности еды для приверженцев иудаизма, можно долго разговаривать и спорить, поскольку законы могут различаться в еврейских общинах. Вкратце скажу, что запрещена в пищу "грязная" свинина (а также верблюжатина, зайчатина, но, тут Бог миловал!), насекомые (да мы и не думали...), мясо дикой птицы, а также употребление мяса вместе с молочными продуктами и прочее, прочее.
Конечно, мы туристы, нам все можно! Запивай отбивную кефиром, и никто тебе слова не скажет. А для тех же, кто соблюдает кашрут, имеются специальные кафе с кошерной едой.

* "Восточную" еду можно узнать по обилию специй. В мясе, горячих блюдах и супах, даже крохотных пельмешках... Даже яичница тут готовится с обилием острого соуса чили. Называется шакшуша))) Любят евреи и жаркое со множеством специй, а еще фасолью и картофелем. Всё вместе томится на огне. Вкусно, но островато все-таки.

ТРАДИЦИОННАЯ ЕДА

К такой еде отношу блюда и закуски, которые делаются только в Израиле и которые нужно попробовать хотя бы "для галочки". Лично для меня всего два блюда неизменно ассоциируются с Израилем:

Хумус.
Удивительное сочетание турецкого гороха нута, специй, лимона, масла, чеснока и лука. Мне понравилось, ела каждый день. Похоже на овощной паштет))). Ела вместе с хлебом или питой, отличная закуска! В кафе и отельных ресторанах хумус еще правильно и красиво подают: на тарелочке, с маслом, специями и свежей зеленью.

Фалафель.
Хумус, обжаренный в масле. Похоже на маленькую котлетку. Не очень вкусно. Кстати, фалафели - традиционная арабская еда - популярна была и в отеле Египта, где мы отдыхали позже. В Иордании они тоже популярны.

А вот и виновник "торжества" - горох нут, похожий на орешки.

За плохие фото прошу прощения. Нет у меня "привычки" с упоением и восторгом фотографировать то, что ем)))

ОТЕЛЬНАЯ ЕДА

В Израиле мы отдыхали по системе "все включено". Отель был простеньким (по меркам других популярных курортов), но достойным. Столы ломились от яств!

На первое были супы различной степени "островатости". То же касалось и горячих блюд. Рыбу и мясо готовили на виду у туристов отеля. В масле жарились фалафели. С гарнирами, правда, было туговато, зато всегда можно было "соорудить" себе салат из свежих овощей.

Меня всегда поражал в отеле богатый выбор свежих салатов, с самого утра! Очень нравится салатик на манер нашего "оливье", но без мяса. Зато с соусом типа майонеза.

Там же в Израиле я попробовала салат со свежими, не обжаренными шампиньонами. И в нем же находились жареные шампиньоны. Это была, наверное, самая странная еда, которую я пробовала.

На фото стол с пирожными. Одних сладостей было море! Кексы, пирожные, сладости в чашках... Было куда развернуться!

К завтраку на столе стояли:
- молочные продукты, йогурты,
- яйца преимущественно вареные (не считая острой яичницы, о которой я упоминала выше),
- оладьи и кленовый сироп к ним,
- много свежих фруктов,
- каша манная (было дело).

Кстати, дочь (ей на тот момент было 11 месяцев) продержалась на одних фруктах. Йогурты не очень ела, кашу тоже выплевывала, а вот яблоки и хурму точила как заяц! На всех фотках почти она с зеленым яблоком.)))

МЕСТНАЯ ЕДА

Израильские фрукты ребенку "не страшно давать". Они крепкие, румяные, свежие - мы уверены в этом на 100%, потому что видели, как их выращивают в кибуцах.

То же касается молочных продуктов. Поскольку не нашли в местных супермаркетах ни одного знакомого йогурта, творожка, брали то, что представляла нам гостеприимная страна - "молочку" местного производства.

Сами мы перепробовали много товаров, которые продавались в местных магазинах. Но в основном это был сладости для детей, вода разных вкусов, пиво (больше всего мне приглянулись фруктовые пивные напитки по 9 шекелей за бутылку и слабоалкогольный напиток breezer). Из "вкусненького" увезли с собой в Москву финики (они так крутецкие!) и хурму. Мммм, израильская хурма необычайно вкусная, не вяжет рот и не разваливается при каждом укусе.

В целом, израильская еда не показалась мне странной, невкусной или необычной. За полторы недели отдыха я к ней привыкла (хотя, конечно, скучала по гречке с борщом). Готовили и в отеле и в местных забегаловках вкусно и было за что сказать на входе "Бэвакаша!"