Давно купила пакетик пудинга, нужен он мне было по рецепту для кексов, т. е. собиралась использовать пудинг не по прямому назначению, а в качестве добавки. Но с кексами почему-то не сложилось, а к пудингам я равнодушна, вот и валялся пакетик без дела. Вчера же я наконец я созрела для эксперимента. И вот мой фото-отчет данного события:

Инструкция по применению есть на обратной стороне пачки. Здесь же состав и калорийность: 328 ккал (на 100 грамм) в виде кукурузного крахмала, какао-порошка и ароматизатора (ароматизатор, безусловно, лишний, но из песни слова не выкинешь). В остальном же состав хороший, для диет подходящий и ПП, если не использовать сахар при приготовлении.

Готовится он достаточно легко, помимо самого содержимого пакета еще необходимы 0,5л молока и 2-3 столовые ложки сахара.
В отдельной таре смешиваем содержимое пакета, весь сахар и 4 столовые ложки молока:

Размешать лучше все тщательно, чтобы комочков не оставалось. Особых трудностей этот процесс не вызывает:

В итоге получаем нечто похожее на растопленный шоколад. В кастрюльке параллельно кипятим остальное молоко (0,5 л минус 4 столовых ложки). Доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем нашу шоколадную смесь. Далее снова ставим кастрюлю на огонь, доводим пудинг до кипения, кипятим в течение минуты, постоянно помешивая.

Постоянно помешивая - в данном случае важное действие, ибо пудинг густеет, прилипает ко дну кастрюли и начинает пригорать, если не помешивать. Ну и огонь должен быть не на максимуме.
После кипячения (1 минута), пудинг снимаем с огня и разливаем по формам. Формы готовьте заранее (на упаковке сказано, что их надо предварительно ополоснуть водой холодной). Заранее готовим, потому как пудинг застывает очень быстро. Я разливала его в силиконовые формы для кексов. К последним порциям пудинг уже частично застыл и приходилось выкладывать его ложкой, а не выливать:

Это видно по фото: часть пудингов гладенькие и симпатичные, а часть выглядят неопрятно именно из-за использования ложек, лопаточек и попыток уложить как-то почти застывший пудинг в формы. Ну и соответственно остатки пудинга со стенок кастрюльки я так же собирала ложкой и выкладывала сверху.
Оставила пудинг чуть остыть при комнатной температуре, потом убрала в холодильник. Выбор форм тоже был неудачен у меня, пудинг лег не ровно и не красиво, поэтому от идеи вынуть его их силикона я отказалась сразу. Да и к тому же вынимается он у меня плохо, оставаясь частично на стенках. Но я формы не смочила водой, видимо из-за этого. Если буду делать еще раз, то буду использовать обычные прозрачные стаканчики. Выйдет наверно 3-4 порции. Быстрее можно будет разлить пудинг, он не успеет застыть в процессе. Из стаканов можно и кушать спокойно, и внешний вид будет симпатичный.
На вкус пудинг приятный. Похож на пудинг, все как надо) Есть, правда, еще один нюанс: либо его надо сразу есть, либо накрывать остатки чем-то, ибо он почему-то сушится и заветривается, если не прикрыт. Если есть какие-то выступы на поверхности - выступы эти темнеют и на вкус становятся жестче.