Пьер Дюкан был неврологом, потом заинтересовался диетологией и стал обучать людей методике снижения массы тела через отказ от ряда продуктов. "Вся проблема в том, что люди не хотят считать калории, - говорит Дюкан. - Потому что как можно дозировать то, что любишь?"
Дюкан выделяет в диете 4 этапа - "Атака" (белки - мясо, рыба, яйца, обезжиренные молочные продукты), "Круиз" - белки и овощи, "Консолидация" (белки+крахмалосодержащие овощи), "Стабилизация" (обычное питание).
Основные моменты диеты Дюкана: отказ от алкоголя, сахара, жареных на масле блюд, ограничиваем соль и специи. Приемы пищи - не менее 3 раз в сутки, допускаются небольшие перекусы. Обязательно выпиваем не менее 1,5 л негазированной жидкости, употребляем отруби. Диета сопровождается несложными физическими упражнениями и пешими прогулками.
Для следования методу Дюкана разработаны специальные сборники рецептов, которые он покупал у поваров по всему миру.
В целом продолжительность диеты зависит от желаемой массы тела. Система эффективная, но очень специфическая.
Я придерживалась данной диеты чуть больше 4 месяцев, мне сложно жить без жареного и специй. Моя знакомая после подобной диеты стала страдать булимией и долго лечилась.