Будучи родом из СССР я прекрасно знаю аромат ванилина, его клали практически в любую выпечку. Однако ванилин и ваниль - ароматы разные, как мне кажется.

Ваниль стручковая высокого качества продается как правильно в стеклянных колбах, чтобы максимально защитить нежные стручки. Аромат их, возможно, самый лучший, но такую ваниль я не пробовала.

Пробовала простую ваниль в стручках от марки Kotanyi:

Мне немного режет ухо слово "бурбонная". Я чаще встречала везде словосочетание "бурбонская ваниль". А "бурбонная"... ну, это прям как гибрид бубонной чумы и бурбонской ванили... какие-то нездоровые ассоциации вызывает. Но производителю виднее.

Хоть и написано на упаковке "символическое изображение", стручок ванили выглядит именно так, как на картинке.

Вот такие диковинные плоды дают орхидные. Есть любители, у которым удается выращивать ваниль в домашних условиях, но я не такой опытный цветовод, хотя домашняя ваниль - это было бы здорово =)

Стручок маслянистый на ощупь, какой-то будто мумифицированный, мягкий. Внутри него - крохотные зернышки черного цвета:

Пахнет... пахнет неописуемо. Но с ванилином это не имеет вообще ничего общего. Ванилин даже рядом не валялся. Кстати, ванилин - это продукт исключительно искусственного синтетического происхождения. Поэтому когда о ванили говорят "натуральный ванилин в стручках" меня аж корежит, простите.

Применений ванили можно найти много - напитки (особенно кофе!), выпечка, ароматизация и т. д., в дело пойдут и зернышки, и сам стручок. Можно просто воткнуть стручок в герметичную емкость с сахаром и у вас всегда будет сахар с ароматом натуральной ванили. Можно использовать ваниль и в приготовлении домашних косметических средств. В общем, возможностей использования - масса.