Такую колбасу мы покупаем довольно часто. У ООО «Царицыно», много разных видов колбас и с разными названия и по вкусу они все различаются. Сейчас я купила Колбасу сырокопченую с какими-то отголосками и немецким названием «Браун». Не знаю, почему ее так назвали, но возможно из-за состава.

Продукты из мяса Царицыно всегда очень вкусные и свежие. Если говорить о вот такой сырокопченой колбасе, то советую ее покупать или в дорогу - ну очень она хорошо сохраняется и никогда не испортится даже на жаре. Либо другой случай - взять для застолья в нарезку на закуску с компанией.
Для другого, типа жарить или бутербродов эта колбаса никак не подойдет и не годится. И я объясню ниже, почему так.

Батон колбасы охлажденный имеет первый сорт, и такой самый для нас лично приемлемый размерчик - он весит 300 грамм. В вакуумной упаковке он может храниться 90 дней и лежать в холодильнике до каких-то лучшей времен, например гостей в доме или неожиданных посиделок.
А открытый такой батончик тоже можно смело оставить на целых 10 дней, тоже не испортится, только чуть затвердеет, мы оставляли и тогда уж совсем кусочек откусить можно будет с трудом.

Вот этот прозрачный вакуум очень плотный, прочный и твердый и не дает колбаске испортится. Открывается с трудом только ножом и ножницами можно разрезать, иначе никак.

Дальше у колбасы еще какая-то непонятная пленка, уже легче снимается с батона. Потом колбасу надрезаем, на длину какую вы собрались ее сейчас нарезать. Больше чем надо оболочку не снимаем, она предохранит оставшуюся палочку от дальнейшего засыхания.

Вот теперь О НАРЕЗКЕ. Мы привыкли, что все колбасы режутся в принципе хорошо, эта же колбаса отрезается на кусочки ну очень трудно.
Не надо ругать мой нож, они у меня все очень острые и специально для колбасы нарезки предназначены, но и этим острейшим кухонным предметом тонко нарезать и красиво эту колбасу получится с трудом. Ножик будто бы давит колбасу и поэтому буквально выдавливает жир из кружка колбаски.

Поэтому, посмотрите на фото, некоторые кусочки получились как бы дырявые – это жир из них вывалился. На мой взгляд очень много жира, а мяса меньше. И почему в этой колбасе жир вот такими большими кусками, а не скажем поменьше.
Сам кружок мал и вся его консистенция не однородная и большей частью состоит из шпига, по нашему – сало.

Вот откуда такая большая калорийность - 473 ккал в 100гр этого продукта. А вообще СОСТАВ, кому интересно такой: шпиг и он стоит на первом месте и это правильно, филе грудок куриных – это вот это красивое подкрашенное красителем мяско, растительный белок – хорошо, что еще и не соевый, дальше идет говядина, потом опять написали – свинина, куда уже ее здесь столько, соль и ее здесь больше чем достаточно, чтобы продукт раньше времени не испортился, различные добавки присутствуют, типа пряности и специи – это перец.

Ну вот вам и объяснение названия «Браун» чисто немецкие колбаски из шпига. На вид аппетитная, симпатичная, блестит вся и на запах пахнет приятно, копченым и сразу застолье ощущаем или предполагаешь, что там она на столе в нарезку на тарелочке красиво лежит.

Вкус, я вам скажу у сырокопченой колбасы обалденно вкусный, солёный с излишним довеском. Кусается и тем более жуётся эта колбаса с трудом, особо если у кого зубы слабые или их мало во рту, вот вам будет вместо жвачки на весь ваш перекус – это я имею в виду дорогу, а если за столом, то и поговорить не удастся будете жевать и пережевывать один кусочек очень долго.

Так что, мои дорогие друзья, покупать или нет такую колбаску – решать вам, у кого какие предпочтения и вкусы, а о своих наблюдениях я вам написала.
Делают колбасу сырокопченую в России, Москва. Цена палочки около 130 рублей.