Я увлекаюсь выпечкой тортиков. И часто делаю торт "Тирамису", в котором используется сыр Маскарпоне.

Выбор таких сыров невелик. В ближайших окрестностях можно найти всего 2-3 таких сыра разных производителей.

Но в конечном итоге я стала брать только сыр от Бонфесто.

У него очень мягкая текстура, легко вымешивается до однородной консистенции (для крема его вымешивают со взбитыми белками и желтками). В итоге получается ровная и очень воздушная масса.

Сам по себе этот сыр густой, немного сладенький и с очень приятным сливочным запахом!

Но однажды я наткнулась на испорченный сыр. Прогорклый. Видимо, в магазине его неправильно хранили. Не соблюдали необходимых условий. Хотя сроки годности не истекли. Поэтому если его берёте, обязательно обращайте внимание на крышку. Если она даже чуток вздулась, то поищите другой сыр.

Вот такой тортик у меня получается на основе этого сыра!