Добрый день.

Я не была любительницей сваренного кофе. Не была до поездки во Вьетнам и Доминикану. Пила раньше по утрам растворимый кофе и была вполне довольна.

Собравшись во Вьетнам, впервые услышала, что в этой стране продаётся какой-то мудрёный кофе, чашка которого в Москве стоит 500 рублей. "Знатоки" сказали, что на пачке кофе нарисован зверёк. И что этот кофе продаётся во многих вьетнамских магазинах.

На экскурсии в Далат гид рассказал нам, что кофе "лювак" ( правильно kopi luwak), дорогОй по цене потому, что он очень редкий.

Зверьки - пальмовые циветты, чем-то похожие на наших хорьков, поедают созревшие плоды кофе, плоды подвергаются ферментации в желудочно-кишечном тракте, местные фермеры собирают экскременты, моют, высушивают, обжаривают и получают кофе с очень мягким шоколадным вкусом. Невозможно заставить зверьков "вырабатывать" этот кофе тоннами, подделать его невозможно, его собирают вручную в нескольких странах - в Индонезии, Вьетнаме и на Филиппинах по разным оценкам всего около 700 кг в год.

Для удешевления процесса теперь созданы специальные фермы, где процесс сбора "переработанного" кофе гораздо удобнее и дешевле. Соответственно и сам кофе дешевле, чем тот, что продаётся на плантациях.

В итоге, конечно, я этот молотый кофе купила и мне он нравится. Вкус мне кажется мягким, а аромат шоколадно- карамельным. Если едут на отдых близкие люди, прошу купить для меня кофе "из какашечек", как называет кофе "лювак" моя дочь.

Цена во вьетнамском супермаркете на рубли получается не очень дорогая. Видимо, продают там кофе от зверьков, которые живут в клетках, а не в дикой природе.

Кофе мне нравится, рекомендую попробовать.