Скоро, очень скоро, дорогие читатели, наступит новый дачный сезон и все дачники будут сначала решать вопросы борьбы за урожай, а потом уже вопросы борьбы с этим самым урожаем. На втором этапе немного облегчить жизнь поможет сушилка овощей и фруктов «Чудесница».

Покупкой этого агрегата мы с мужем озаботились два года назад. Хоть и не яблочный это был год в нашей местности, но определенное количество банок варенья я закрутила, а какое-то количество яблок и груш еще осталось и чтобы порадовать дочь сушеными фруктами мы приобрели сушилку, предварительно ознакомившись с информацией в интернете. Приоритеты были поставлены четко и однозначно: прибор должен был быть только отечественного производства, импортные выглядели как-то несуразно, неизвестно на сколько их хватило бы.

Коробка и сама сушилка, сразу скажу, очень объемные и на их хранение необходимо найти много места.

Прибор имеет пять вместительных пластмассовых поддонов. Измерением веса нарезаемого сырья я никогда не занималась, скажу только, что его нужно немало, нарезать устаешь, при условии использования всех пяти поддонов. А при неимении такого количества сырья, в конкретный момент времени, можно обойтись и меньшим числом поддонов, соответственно этому уменьшается и время сушки.

Вентилятор, имеющийся в приборе, обеспечивает принудительный обдув горячим или теплым воздухом продуктов, подвергающихся сушке, для последующего испарения влаги. Терморегулятор помогает подстроится под определенный вид сырья и даже если вы не помните какую температуру выставить под тот или иной продукт на крышке имеется красочная подсказка. Время сушки разное и также зависит от сырья.

Производитель обещает, что данная модель отлично справится с ягодами, грибами, зеленью, рыбой и даже мясом. Не знаю, я подвергала сушке только яблоки и груши, и могу вас заверить, что с этими продуктами сушилка справляется на отлично.

Важен только один аспект: менять местами поддоны. Нарезали яблок на один поддон, ставим его на нагреватель, нарезали на второй, он ставится вниз, а первый устанавливается поверх нового, и так со всеми пятью. Второй раз я начинаю переставлять поддоны только через час, этого времени оказывается достаточным для того, чтобы снизу фрукты «схватились» и началось интенсивное испарение влаги. На нагревателе при этом каждый поддон, суммарно должен находиться не менее часа, больше можно, меньше нежелательно. Поэтому на ночь ставить сушиться я не рекомендую, неравномерное высушивание гарантировано. Время сушки при наличии пяти поддонов растягивается часов на шесть-семь. Какое-то время продукт должен «отдохнуть» при комнатной температуре, одной ночи сразу после сушки для этого хватает, после чего я немного досушиваю фрукты на маленьком огне в духовке, при условии постоянного помешивания. Это можно сделать и сразу после основной сушки. Затем фрукты я укладываю в пластиковые ведра, накрываю крышкой и в таком виде они хранятся до двух лет, не напитываются при этом влагой, не сильно высушиваются и не подвергаются воздействию запахов и пыли. Может быть они смогли бы сохраниться и дольше, но, увы, у нас от них ничего не остается.