Читала, что "сгущенку" надо покупать так: на этикетке должно быть написано не сгущенка, а молоко цельное сгущенное с сахаром и в составе не должно быть ничего кроме молока и сахара. Когда начинаешь болтать, то ощущается, что сгущенка не жидкая. Я так и выбрала. Согласно этикетке, так и еть. По цене она не из дешевых, потому что дешевое не может быть натуральным. Сгущенка мне нужна была для украшения торта. Так как вареную хорошую купить не всегда есть возможность, я решила сварить эту сгущенку. Когда она у меня поварилась час или полтора, остыла, я ее решила поболтать в банке, там стало очень сильно булькать, как будто там не сгущеное молоко, а стерилизованное. Подумала, что недоварила и поставила еще варить часа полтора-два. Достала банку, она также болтается, как и раньше. Дождалась пока банка остынет, открыла ее и что же я увидела. Мое вареное сгущеное молоко, темно коричневого цвета, и очень жидкое. Когда черпаешь ложкой и начинаешь выливать, то там какая то бледно коричневая жидкость стекает с ложки. Я так понимаю, что если молоко настоящее без каких-то примесей, то оно к тому времени должно загустеть и быть никак не прозрачным. Что же в составе?