Здравствуйте, друзья!

Недавно натолкнулась на рецепт постных кексов, которые готовятся из минимального количества ингредиентов, которые всегда есть в любом доме. Стало интересно, т. к. до этого представить не могла, что может получиться что-то съедобное без сливочного масла, яиц, молока и т. д. А так как уже несколько недель не ела ничего сладкого и мучного, то решила сразу же приготовить себе на пробу.

Готовила в обычной силиконовой форме на 6 кексов - получилось 24 штуки. Отложила несколько штук (не симпатичных), а остальные оставила остывать, и что вы думаете - не успела я оглянуться, как муж их все и съел... На следующий день попросил ещё. Рецепт я взяла за базу, но начала добавлять что-то от себя. В итоге, готовлю их уже 2 недели практически каждый день. Данная выпечка превратилась в конвеер и мне стало скучно её готовить, поэтому решила поискать какие-нибудь формочки.

В первом же хозяйственном магазине увидела симпатичные формочки "Смайл" по приятной цене от ТМ VETTA: яркие и позитивные!

Форма выполнена из силикона. Ниже общая информация от производителя о кухонных принадлежностях из данного вида материала:

Страна производства, честно, даже не удивляет...

И так, первая пробная партия смайликов готова:

Муж их долго не решался есть - он не видел, что я купила форму, думал, что это я сама сидела вырисовывала:)

После того, как я всё испекла, подумала, почему бы не попробовать сделать лёд?!
Сейчас мы лёд никуда не добавляем, поэтому это было только для интереса, а летом буду потихонечку замораживать и складывать в контейнер.

В общем форма мне очень понравилась, с ней готовить приятно и удобно.

Но, для объективности отмечу некоторые недостатки:
- т. к. она маленького размера, то процесс приготовления затягивается, но это поправимо - решила купить ещё несколько таких.
- со временем, как и любая силиконовая форма, приобретает тёмные пятна от выпечки, которые невозможно отмыть...

P.S. Может кому пригодится, оставлю рецепт постных кексов-печенюшек.

-==- -==-
Базовый рецепт:
-мед 2 ст. л.
-сахар 3 ст. л.
-растительное масло 100 мл
-мука 300 г.
-тёплая питьевая вода 250 мл
-соль 1 ч. л.
-сода 1 ч. л.

Способ приготовления:
В теплой воде растворить мед, сахар и соль. Добавить растительное масло, затем муку с содой (соду гасить не нужно). Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Выложить в формочки на 2/3. Выпекать при 200°C 20-25 минут.

-==- -==-
Мой рецепт (делаю на глаз, но примерно так):
- мед 2 ст. л.
- сахар 3 ст. л.
- растительное масло 100 мл.
- мука хлебопекарская 200 г.
- мука овсяная (овсяные хлопья на кофемолке) - 100г.
- тёплая питьевая вода 250 мл.
- специя имбирь -1 ст. л.
- специя корица - 1 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- сода 1 ч. л.
- уксус пищевой - 1 ч. л.
(ещё делала с какао и совсем поизвращалась - с молотыми ягодами годжи:)

Мой способ приготовления:
В теплой воде растворить мед, сахар, соль, имбирь и корицу. Добавить овсяную муку - хорошо перемешать венчиком, просеять и добавить хлебопекарскую муку, затем всыпать соду и погасить уксусом - всё хорошо перемешать чтобы не было комочков. Добавить растительное масло и окончательно перемешать. Выложить в формочки в зависимости от того, хотите кексы (полную форму) или печеньки на 1-2/3. Закладывать в хорошо разогретую духовку, выпекать при температуре 200°C.

Спасибо за внимание!