Приветствую, уважаемые друзья и почитатели винной темы.

Устраивайтесь поудобнее, зажгите свечи, включите легкую музыку: сегодня я расскажу Вам об очередном творении уже знакомого российского производителя вин - из линейки «Авторское вино», которое создавалось на основе личных рецептов мастеров "Фанагории".

"АВТОРСКОЕ ВИНО" - "темная лошадка" в нашем ассортименте фанагорийских вин (на момент создания отзыва), которая в купаже Каберне и Саперави все-таки дошла до победного финиша, не уронив чести производителя и не разочаровав "дегустаторов". Вообще, нюансом данной линейки является оригинальное сочетание сортов - купажирование, что позволяет оценить два разных сорта и расширить палитру вкуса и аромата, характерную для каждого.

ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА на данное вино в магазинах нашего города в районе 300-400 рублей в зависимости от аппетитов сетевых менеджеров. В принципе, вполне недорого.

До сих пор мы опробовали лишь некоторые вина "Фанагории" из коллекции премиальных/ выдержанных вин - серию «Cru Lermont». Честно говоря, до сих пор не могу отойти от восторженных впечатлений от белого вина из этой линейки - Chardonnay (скажу честно, хочу еще), а также вспоминаю первую пробу данного бренда этой же линейки - красное вино Каберне-Совиньон. Тем не менее, сравнить эти две линейки очень любопытно, поэтому приглашаю Вас на "дегустацию".



Сказать по правде, Фанагория радует, когда для каждой линейки своих вин представляет свою вариацию этикетки. Традиционная бордоская ФОРМА бутылки из темно-зеленого стекла оформлена несколько в необычном стиле с неровным и кажущимся небрежно оторванным краем наклейки. Так и представила, как седовласый винодел пером пишет на пергаменте название вина.

ЛИЦЕВАЯ ЭТИКЕТКА вполне информативна и содержит ВСЮ необходимую мне информацию. Все просто и лаконично. И к моей радости вместо "чинары у черного моря стоящей...", украшавшей этикетки вин серии Cru Lermont, мы видим короткую прозу об авторских винах. Вы только вчитайтесь, насладитесь сочетанием и смыслом слов!

В этом вся "Фанагория"! Ведь, и правда, хорошее вино изначально рождается на стойко выращенной лозе, питаемой микроэлементами почвы, щедро сдабривается живительной влагой в виде дождей и созревает под лучами теплого солнышка. А уже мастер-виноделия бережливо собирает дары природы и творит чудодейственный нектар.

Пасмурная погода за окном навевает философское настроение, которое можно удовлетворить, почитывая ЗАДНЮЮ ЭТИКЕТКУ Авторского вина "Каберне Саперави" от Фанагории, тем более, что она более чем информативна, содержит:
- купаж,
- указание на географическое наименование (Таманский полуостров),
- градус и объем (12-14% об. и 0,75л),
- а также дату розлива (19.11.2015).
- приятно, что указана температура подачи (16-18 гр.) - не нужно рыскать по интернету.

Кстати, после выпитого бокала можно проверить свои дегустационные способности в попытке различить нотки аромата, вкуса и послевкусия - о них тоже нам как бы намекают.

Да, вино совсем еще молодое, но дно достаточно утопленное, на перспективу хранения вина для употребления со временем. Углубление - технологическое, повторюсь для тех, кто не читал моих прежних отзывов, а также для того, чтоб осадок не попадал в бокалы (если он успеет появиться).

Горлышко обтянуто темной упаковкой с наименованием серии вина, содержит удобную перфорацию для вскрытия. Большой плюс, что не нужно прибегать к срезанию ножом.

Традиционный герб Фанагории венчает бутылку. Девиз Фанагории "Noblesse oblige" - положение обязывает... обязывает держать и марку.

Предлагаю, не спешить, а внимательно рассмотреть пробочку, узнать знакомое наименование производителя Фанагории и линейки Авторского вина, а также вдохнуть легкий аромат корковой пробки, пропитавшейся молодым вином. Закройте глаза и просто перенеситесь на Таманские холмы или долины, которые плодоносят вкуснейшим виноградом.

Еще мгновение и картинка в голове трансформируется в реальность...
Откройте глаза: чарующий аромат купажа Каберне Саперави в бокале. Это ли не сказка!

✔ ЦВЕТ насыщенный, яркий, плотный, почти гранатовый, с легкими фиолетовыми оттенками. В свете свеч Авторское вино "Каберне Саперави" красиво играет.

✔ В АРОМАТЕ изначально звучит (для меня) карамельная ягодность (мужу показалось, что малина), которая в дальнейшем развивается в насыщенный запах табака или какой-то дымности, сдобренной черным перчиком. Мужу даже почудилась кожа, что в принципе вполне возможно, ведь, Каберне может иметь такую особенность.

✔ ВКУС весьма впечатлил, я ожидала меньшего, а получила насыщенный полнотелый ягодный вкус с намеком на обволакивающую шелковистость, с любимой нами (для меня явно терновой) терпкостью. Танины достаточно ярко выражены, но вполне приятны рецепторам, послевкусие длительное. Вкус- все как мы и любим! Оценка, может быть, не 5, но 4+, однозначно.

✔ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ - 16-18%. Приятно, что эта информация отражена на этикетке. Кстати, имейте в виду, что по мере нахождения вина на столе, вино быстро набирает "жар".

✔ "НОЖКИ-СЛЕЗКИ". Нальем вино в бокал, но не более 1/3, это обеспечит удобство вращения вина в бокале. Если налить больше, то вращать, однозначно, сложнее: аромат и вкус может не полностью раскрыться. Держим бокал за ножку, ни в коем случае не за чашу (так вино быстрее нагревается) и производим вращательные движения. Авторское вино "Каберне Саперави" - имеет красивые маслянистые "слезки", они быстро стекают вниз- только успевай уловить.

✔ ГРАДУС практически не ощутим, спиртуозность низкая. К счастью, не особо кислит, как это часто бывает в купаже с Саперави. При умеренном потреблении Авторское вино "Каберне Саперави", как красное вино, дарит только благо для организма: расширяет сосуды, разжижает кровь, способствует пищеварению, в хорошем смысле - расслабляет.

✔ СОЧЕТАНИЕ С ЕДОЙ. Вообще, к красному вину оптимально подавать блюда из птицы, мяса, пасту, пиццу, сыры. Однако, лучше подбирать еще по сорту винограда. Например, Каберне не особо любит печень, птицу или рыбу, сносно относится к свинине. И просто идеально к баранине, бифштексам, мясу индейки или блюдам с пряными соусами. Кухня должна быть без вычурности: чем проще тем, лучше. Саперави также подходит к мясным блюдам. В дополнение можно порезать твердые сыра, что мы и сделали.

Таким образом, вино красное сухое "Фанагория" Авторское вино "Каберне Саперави" предстало пред нами во всей красе, удовлетворило наши вкусовые рецепторы и заняло не последнее место на пьедестале вин от "Фанагории".

Если раздавать награды, конечно, я бы выделила серию "Cru Lermont" - лидера вкуса и аромата. Белое "Шардоне" делит почетное первое место с красным Каберне Совиньон. Так вот, Авторское вино "Каберне-Саперави", хоть и стоит для меня на втором месте после Cru Lermont "Каберне-Совиньон", но практически наступает на пятки. Оно делит второе место с Cru Lermont Мерло. Номерной резерв "Саперави" тоже неплох, но все-таки запишу его в аутсайдеры среди опробованных вин Фанагории, не в обиду производителю, ведь все субъективно. Конечно, в наших магазинах выбор вин Фанагории совсем не велик, что очень досадно и приходится выбирать из двух зол. Если на витрине не будет серии Cru Lermon, то можно обратить внимание именно на Авторское.

ДОСТОИНСТВА:
✔ интересный купаж;
✔ насыщенный мощный вкус;
✔ приятная терпкость, терновое послевкусие.

НЕДОСТАТКИ:
☒ форма бутылки (не допускает использования винного термометра в виде обруча);
☒ не развито в магазинах нашего города, как и вся Фанагория в целом.

Думаю, среди вин "Фанагории" каждый может найти свое любимое и неповторимое, а сегодня рекомендую попробовать вино красное сухое Фанагория Авторское вино "Каберне Саперави". Приятной дегустации в пятнично-субботний вечер!

Спасибо за внимание, ваша Raccoon80.
Зы: в контакте группа - vino_almanac - вливайтесь.